המתכון הטוב ביותר לתוספות לפיצה: שילוב אולטימטיבי לטעם

מבוא

הסוד לפיצה מדהימה הוא לא רק בבצק או ברוטב - זה הכל על האיזון המושלם של תוספות. שילוב תוספת פיצה אולטימטיבי זה מפגיש אלמנטים מלוחים, מתוקים ומתובלים לחוויית הפיצה הביתית הטובה ביותר. אנו משתמשים בבסיס קלאסי של מוצרלה, אך אל תהסס לערבב ולהתאים את המרכיבים הללו כדי שיתאימו לטעם שלך. מוכן לבנות את הפיצה האולטימטיבית שלך? בואו להפעיל את ה-Arteflame!

מרכיבים

• כדור אחד של בצק פיצה (קנייה בחנות או תוצרת בית)
• 1/2 כוס רוטב פיצה (על בסיס עגבניות)
• 2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 6-8 פרוסות פפרוני
• 1/2 כוס נקניק איטלקי מפורר (מבושל)
• 1/2 בצל אדום, פרוס דק
• 1/4 כוס זיתים שחורים, פרוסים
• 1/2 כוס פטריות פרוסות
• 1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים
• 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים
• 1 כף שמן זית (להברשה)
• 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש (אופציונלי)
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

הוראות

1. מחממים מראש את הגריל (או התנור) של Arteflame

הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם על ידי השריית שלוש מפיות נייר בשמן צמחי, הנחתן מתחת לעצי הסקה והדלקתם. תנו לגריל להתחמם במשך 20 דקות.

2. מרדדים את בצק הפיצה

על משטח מקומח, מרדדים את בצק הפיצה לעובי הרצוי. לקבלת קרום פריך יותר, הפוך אותו דק יותר. לנגיסה לעיסה, מגלגלים אותו קצת יותר עבה. מעבירים את הבצק לקליפת פיצה (או משטח שטוח עם נייר אפייה).

3. מוסיפים את הרוטב והגבינה

מרח את רוטב הפיצה באופן שווה על הבצק המרודד, תוך השארת גבול של כ-1 אינץ' מסביב לקצוות. מפזרים מעל הרוטב את גבינת המוצרלה המגוררת וגבינת הפרמזן המגוררת, מפזרים באופן שווה.

4. הוסף את התוספות

שכבו את פרוסות הפפרוני והנקניק האיטלקי המפורר מעל הגבינה. פזרו את הבצל האדום הפרוס דק, הזיתים השחורים והפטריות על פני הפיצה. לבסוף, מניחים מעל רצועות פלפל אדום קלוי לקבלת טעם מעושן ומתוק.

5. מברישים בשמן זית

מברישים קלות את שולי קרום הפיצה בשמן זית כדי ליצור קרום זהוב ופריך באפייה או בגריל.

6. מבשלים את הפיצה

עבור גריל Arteflame: השתמשו בחיבור האופציונלי לתנור הפיצה או בשלו את הפיצה ישירות על הכיריים השטוחים על אש בינונית. מסובבים מדי פעם כדי להבטיח בישול אחיד. מבשלים עד שהקרום מזהיב והגבינה מבעבעת ונמסה, בערך 10-12 דקות.

7. מקשטים ומגישים

לאחר שהפיצה מבושלת, הסר אותה מהגריל או מהתנור. מפזרים מעל עלי בזיליקום טריים, ומפזרים פתיתי פלפל אדום כתוש לקבלת רמז לתבלינים. פורסים ומגישים מיד.

טיפים

• הוסף תוספות טריות לאחר הבישול: בזיליקום ועשבי תיבול טריים אחרים נובלים במהירות, אז הוסף אותם לאחר שהפיצה ירדה מהאש לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• התאם אישית את הקרום שלך: צחצוח שמן זית על הקרום לפני האפייה מוסיף צבע זהוב יפה ומרקם פריך.
• אפשרות ללא בשר: השאירו את הפפרוני והנקניקיה לפיצה צמחונית טעימה, או הוסיפו ארטישוק וקישואים לרעננות נוספת.

וריאציות

1. פיצה עוף באפלו חריפה: החליפו את רוטב הפיצה ברוטב באפלו, מעליו עוף מגורר, בצל אדום, וטפטפו ברוטב חווה.
2. פיצה מרגריטה: שמור אותה קלאסית רק עם רוטב עגבניות, מוצרלה ובזיליקום טרי לפיצה פשוטה וטעימה.
3. BBQ Chicken Pizza: השתמשו ברוטב BBQ במקום ברוטב פיצה ומעליהם עוף בגריל, בצל אדום וכוסברה.
4. פיצה הוואית: הוסף אננס וחזיר לטוויסט מתוק ומלוח.
5. פיצה לבנה: החליפו רוטב עגבניות בבסיס ריקוטה ושום, ולאחר מכן מעליו תרד, פטריות ומוצרלה.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט קיסר טרי עם קרוטונים תוצרת בית
• לחם שום או מקלות לחם עם רוטב מטבל מרינרה
• לאגר קר ופריך או פייל אייל
• טירמיסו או קנולי לקינוח