Introduction

Régalez-vous de ces saucisses traditionnelles galloises du Glamorgan, un plat végétarien à base de poireaux, de fromage et de chapelure. Grillées à la perfection sur le gril Arteflame, ces saucisses sont dorées à souhait tout en restant délicieusement tendres à l'intérieur. La plaque de cuisson plate Arteflame assure une répartition uniforme de la chaleur, les rendant irrésistiblement croustillantes et ne brûlant jamais.

Ingrédients

• 2 poireaux finement hachés
• 1 tasse de fromage Caerphilly râpé ou de cheddar fort
• 1 1/2 tasse de chapelure fraîche
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé (pour la cuisson)
• 1/2 tasse de lait
• 1 tasse de chapelure panko (pour l'enrobage)
• 1 œuf battu (pour l'enrobage)
• Beurre pour griller

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et attendez 20 minutes que le gril atteigne sa température.

Étape 2 : Préparez le mélange de saucisses

1. Faites cuire les poireaux hachés sur le bord extérieur plus froid de la plaque de cuisson Arteflame dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. Dans un bol, mélanger les poireaux sautés, le fromage râpé, la chapelure, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre noir et le paprika fumé.
3. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Façonnez le mélange en cylindres en forme de saucisse.

Étape 3 : Enrober les saucisses

1. Trempez chaque saucisse dans le lait, puis enrobez-la de chapelure panko.
2. Trempez-les dans l'œuf battu, puis enrobez-les à nouveau de chapelure panko pour plus de croustillant.

Étape 4 : Griller les saucisses

1. Faire fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate Arteflame.
2. Placez les saucisses Glamorgan sur la zone à feu moyen de la plaque chauffante.
3. Faire griller en retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils développent une croûte dorée et croustillante (environ 6 à 8 minutes).

Conseils

• Pour une saveur plus profonde, ajoutez une pincée de paprika fumé à la chapelure.
• Ajustez la zone de cuisson pour éviter une chaleur excessive et assurer une cuisson uniforme.
• Pour une texture plus croustillante, enrobez les saucisses de chapelure panko deux fois.
• Utilisez du beurre non salé pour un goût propre et riche.
• Servir chaud, sorti du gril, avec une sauce à la moutarde acidulée.

Variations

1. Saucisses épicées de Glamorgan:Ajoutez du piment rouge finement coupé en dés pour une légère touche de piquant.
2. Saucisses aux herbes:Incorporez du thym et du persil frais pour plus de fraîcheur.
3. Saucisses fumées:Utilisez du cheddar fumé et du paprika fumé pour rehausser la saveur fumée.
4. Glamorgan, amoureux de l'ail:Mélangez de l'ail rôti pour une touche audacieuse et savoureuse.
5. Style méditerranéen:Ajoutez des tomates séchées au soleil et du fromage feta pour une touche unique.

Conclusion

Ces saucisses galloises de Glamorgan sont un véritable délice, parfaitement croustillantes sur la plaque Arteflame. Accompagnez-les d'une salade fraîche, de légumes grillés ou d'une sauce à la moutarde pour un repas vraiment satisfaisant.

Les meilleures associations

• Asperges grillées au beurre
• Sauce crémeuse à la moutarde
• Salade de roquette fraîche à la vinaigrette balsamique
• Cidre frais et croustillant ou bière légère
• Patates douces grillées