Brochettes de boulettes de viande suédoises – Grillées à la perfection

Introduction

Ces brochettes de boulettes de viande suédoises apportent une touche fumée et grillée au plat réconfortant classique, créant des boulettes de viande juteuses et savoureuses avec une saisie parfaite. En utilisant le gril Arteflame, nous bloquons les jus avec une saisie à 1 000 °F sur la grille centrale du gril avant de les terminer sur la table de cuisson plate. Servez ces brochettes avec une sauce crémeuse et savourez une délicieuse version grillée des boulettes de viande suédoises !

Ingrédients

• 1 lb de boeuf haché
• 1/2 lb de porc haché
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de lait
• 1 oeuf
• 1 petit oignon, finement coupé en dés
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
• 1/4 c. à thé de muscade
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Brochettes en bois trempées dans l'eau

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril

1. Allumez le gril Arteflame en imbibant trois serviettes en papier d’huile végétale et en les plaçant dans le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
3. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que le gril atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : Préparez les boulettes de viande

1. Dans un bol, mélanger la chapelure avec le lait et laisser reposer quelques minutes.
2. Ajoutez le bœuf haché, le porc haché, l’œuf, l’oignon en dés, l’ail émincé, le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque et la muscade.
3. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis rouler en boulettes de viande de 1 pouce.

Étape 3 : saisir les boulettes de viande

1. Placez les boulettes de viande sur la grille centrale du gril et saisissez-les pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
2. Déplacez les boulettes de viande saisies sur la table de cuisson plate pour poursuivre la cuisson.

Étape 4 : Cuire les boulettes de viande

1. Faites cuire les boulettes de viande sur la plaque de cuisson plate jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 160 °F.
2. Retirez-les du gril lorsqu'ils atteignent 145 °F, car ils continueront de cuire après les avoir retirés.

Étape 5 : Assembler les brochettes

1. Enfilez les boulettes de viande grillées sur des brochettes en bois trempées.
2. Badigeonner de beurre fondu pour plus de saveur.
3. Servez avec une sauce crémeuse et dégustez !

Conseils

• Tremper les brochettes en bois dans l’eau les empêche de brûler sur le gril.
• Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température interne.
• Faites cuire des ingrédients supplémentaires comme des légumes sur la table de cuisson plate à côté des boulettes de viande.

Variations

1. Boulettes de viande suédoises épicées:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne et une cuillère à café de paprika fumé pour une touche plus épicée.
2. Boulettes de viande farcies au fromage: Placez un petit cube de fromage à l'intérieur de chaque boulette pour une surprise fondante.
3. Boulettes de viande aux herbes:Mélangez du persil frais et du thym pour une saveur herbacée plus vive.
4. Boulettes de viande suédoises au barbecue: Badigeonner les brochettes d’une légère couche de sauce BBQ avant de servir.
5. Boulettes de viande d'agneau:Remplacez le porc haché par de l’agneau haché pour un goût plus riche.

Conclusion

Griller des brochettes de boulettes de viande suédoises sur le gril Arteflame leur donne une saveur fumée irrésistible et une cuisson parfaite. Servez-les avec vos accompagnements préférés pour un repas délicieux et unique.

Les meilleures associations

• Purée de pommes de terre crémeuse
• Asperges grillées
• Confiture d'airelles rouges
• Toast au beurre à l'ail
• Un vin blanc frais ou une bière suédoise fraîche