Bacon Bacon Bacon Bacon Bacon Hurgers - Style du Connecticut

Introduction

Ces hamburgers au bacon fumé au bois de pommier grillé regorgent de saveurs, avec des galettes de bœuf juteuses saisies à la perfection sur le gril Arteflame, puis garnies du célèbre bacon fumé au bois de pommier du Connecticut. Le secret consiste à utiliser la chaleur élevée de la grille centrale du gril pour obtenir une croûte de qualité steakhouse avant de terminer délicatement les galettes sur le dessus plat pour une cuisson parfaite. Combinant des ingrédients de première qualité avec des techniques de grillades expertes, cette recette offre une expérience de burger inoubliable.

Ingrédients

• 1,5 lb de bœuf haché (mélange 80/20 pour plus de jutosité)
• 6 tranches de bacon fumé au bois de pommier
• 4 pains à hamburger
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 4 tranches de fromage cheddar
• Feuilles de laitue
• Tranches de tomates
• Tranches d'oignon rouge
• Cornichons
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes en papier et laissez le feu se propager au bois.
4. Laissez chauffer le gril pendant 20 minutes avant de cuire.

Étape 2 : Cuisson du bacon fumé au bois de pommier

1. Placez les tranches de bacon sur la plaque de cuisson plate.
2. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en les retournant de temps en temps, puis retirer et réserver.

Étape 3 : Former et assaisonner les galettes de hamburger

1. Divisez le bœuf haché en quatre portions égales et façonnez-les en galettes.
2. Assaisonnez les deux côtés avec du sel casher et du poivre noir.

Étape 4 : saisir les galettes de hamburger

1. Placez les galettes sur la grille centrale du gril et faites-les saisir pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme.
2. Déplacez les galettes sur la table de cuisson plate pour terminer la cuisson jusqu'à la cuisson désirée.
3. Retirez les galettes du gril lorsqu’elles sont à 15 °F en dessous de la température interne cible.

Étape 5 : Faire griller les pains à hamburger

1. Étalez du beurre sur les pains à hamburger et placez-les sur la plaque de cuisson plate.
2. Faire griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retirer du gril.

Étape 6 : Assembler les hamburgers

1. Étalez de la mayonnaise et de la moutarde sur les petits pains du dessous.
2. Disposez en couches la laitue, la tomate, les cornichons et les tranches d’oignon rouge.
3. Déposez dessus la galette de burger grillée et ajoutez une tranche de fromage.
4. Garniture avec bacon croustillant et pain burger supérieur.

Conseils

• Utilisez une chaleur élevée sur la grille centrale du gril pour saisir les galettes et conserver les jus.
• Laissez reposer les galettes quelques minutes après la cuisson pour une répartition uniforme des jus.
• Faites cuire le bacon sur la plaque de cuisson plate pour un croustillant uniforme sans le brûler.
• Gardez tous les ingrédients préparés et prêts à être assemblés pour une expérience de grillade en douceur.

Variations

1. Burger au bacon et au barbecue : Ajoutez la sauce BBQ et les oignons caramélisés.
2. Burger épicé au piment jalapeño : Garniture avec jalapeños épicés et fromage pepper jack.
3. Burger suisse aux champignons : Ajoutez les champignons sautés et le fromage suisse.
4. Burger Ranch à l'avocat : Inclure des tranches d’avocat et de la vinaigrette ranch.
5. Burger au fromage bleu et au bacon : Remplacez le cheddar par des miettes de fromage bleu.

Conclusion

Ces hamburgers au bacon fumé au bois de pommier grillé présentent le meilleur du célèbre bacon fumé au bois de pommier du Connecticut combiné à une galette juteuse et savoureuse.Le gril Arteflame assure une cuisson de qualité steakhouse tout en permettant une cuisson parfaite grâce à la technique de cuisson inversée. Essayez ces variantes pour personnaliser votre expérience de burger et la personnaliser !

Les meilleures associations

• Épis de maïs grillés au beurre
• Frites de patates douces cuites sur la plaque Arteflame
• Salade de chou classique pour un croquant rafraîchissant
• Bière artisanale fraîche ou limonade maison