Paquets de grillades Georgia Low Country Boil

Introduction

Préparez-vous à déguster un Low Country Boil de style géorgien cuit à la perfection sur le gril Arteflame. Ce repas en papillote est rempli de crevettes juteuses, de saucisses fumées, de pommes de terre tendres et de maïs sucré, le tout grillé à la perfection. La plaque de cuisson plate d'Arteflame assure une chaleur constante, emprisonnant toutes les délicieuses saveurs de ce plat classique. Allumons le gril et cuisinons !

Ingrédients

• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 12 oz de saucisse fumée, tranchée
• 1 lb de pommes de terre grelots, coupées en deux
• 2 épis de maïs coupés en trois
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Old Bay
• 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 citron coupé en quartiers
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture
• Feuille d'aluminium très résistante

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes huilées au centre du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
4. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit chaude et prête.

Étape 2 : Préparez les ingrédients

1. Dans un grand bol, mélanger les crevettes, les saucisses tranchées, les pommes de terre coupées en deux et le maïs.
2. Verser le beurre fondu sur le mélange.
3. Assaisonnez avec l'assaisonnement Old Bay, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre.
4. Mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.

Étape 3 : Assembler les sachets en aluminium

1. Coupez quatre grands morceaux de papier d’aluminium résistant.
2. Répartissez uniformément le mélange de crevettes sur les feuilles de papier d’aluminium.
3. Repliez le papier d'aluminium sur le mélange, en roulant fermement les bords pour sceller.

Étape 4 : Faire griller les paquets

1. Placez les sachets de papier d'aluminium sur le bord extérieur de la plaque de cuisson Arteflame, là où la chaleur est modérée.
2. Faire griller pendant environ 15 à 20 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les crevettes soient opaques.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez soigneusement les sachets d’aluminium du gril.
2. Ouvrez-les et décorez de persil frais et de quartiers de citron.
3. Servez immédiatement et savourez votre Low Country Boil à la géorgienne !

Conseils

• Utilisez des crevettes fraîches pour une saveur et une texture optimales.
• Coupez les pommes de terre en morceaux plus petits pour une cuisson plus rapide.
• Si vous aimez les épices supplémentaires, ajoutez du poivre de Cayenne ou du piment rouge broyé.
• Assurez-vous que le papier d’aluminium est bien fermé pour emprisonner la vapeur et améliorer la cuisson.

Variations

1. Style cajun : Remplacez l'assaisonnement Old Bay par un assaisonnement cajun, ajoutez du poivre de Cayenne supplémentaire et ajoutez de la saucisse Andouille.
2. Beurre à l'ail : Augmentez la quantité d'ail en poudre et arrosez les sachets de beurre à l'ail supplémentaire avant de servir.
3. Herbe citronnée : Utilisez du zeste de citron, de l’origan et du thym pour une touche de fraîcheur.
4. Coup de pied épicé : Ajoutez des jalapeños coupés en dés et des flocons de piment fumé pour plus de piquant.
5. Végétarien: Remplacez les crevettes et les saucisses par des champignons et des courgettes.

Conclusion

Le gril Arteflame fait ressortir les saveurs authentiques et fumées de ce Low Country Boil de style géorgien. Avec des crevettes, des saucisses, des pommes de terre et du maïs parfaitement cuits, c'est un repas facile à préparer et plein de saveurs. Allumez votre gril et préparez ce plat classique du Sud dès aujourd'hui !

Les meilleures associations

• Pain à l'ail croustillant
• Salade de chou croustillante
• Thé glacé sucré
• Vin blanc frais ou bière légère