Hot-dogs de style carbonis

Introduction

Rien de tel qu'un hot-dog de style Connecticut parfaitement carbonisé, surtout lorsqu'il est grillé sur l'Arteflame. Les hot-dogs Hummel Bros, connus pour leur croquant et leur saveur caractéristiques, sont grillés à la perfection croustillants sur la grille centrale du gril avant d'être terminés sur la plaque de cuisson. Servis sur un pain moelleux beurré de style Nouvelle-Angleterre, ces hot-dogs incarnent l'équilibre parfait entre fumée, croustillant et délice juteux. Suivez ce guide pour obtenir les hot-dogs les plus savoureux avec une cuisson et une texture parfaites.

Ingrédients

• 4 hot-dogs Hummel Bros
• 4 pains à hot-dog de style Nouvelle-Angleterre
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/2 tasse d'oignons coupés en dés
• 1/4 tasse de moutarde jaune
• 1/4 tasse de relish
• 1/4 tasse de choucroute (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes huilées dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la grille centrale atteigne 1 000 °F.

Étape 2 : saisir les hot dogs

1. Placez les hot-dogs Hummel Bros sur la grille centrale du gril pendant 30 à 45 secondes, en les retournant de temps en temps pour obtenir une belle carbonisation.
2. Une fois carbonisés, déplacez les hot-dogs sur la table de cuisson plate pour leur permettre de cuire uniformément tout en restant juteux.

Étape 3 : Faire griller les petits pains

1. Badigeonner de beurre fondu les côtés des petits pains de style Nouvelle-Angleterre.
2. Placez les petits pains sur la plaque de cuisson extérieure pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4 : Assemblez vos hot-dogs

1. Placez chaque hot-dog dans un pain grillé.
2. Ajoutez les oignons coupés en dés, la moutarde, la relish et la choucroute selon vos envies.

Conseils

• Continuez à remuer les hot-dogs pour assurer une carbonisation uniforme sans les brûler.
• Utilisez des petits pains fraîchement cuits de style Nouvelle-Angleterre pour une saveur optimale.
• Laissez reposer les hot-dogs pendant une minute après les avoir retirés du gril pour laisser le jus se déposer.

Variations

• Hot-dog épicé du Connecticut:Ajoutez des jalapeños et de la moutarde brune épicée pour une touche de piquant.
• Hot-dog au fromage et au bacon: Garniture de cheddar fondu et de bacon croustillant.
• Chien de charcuterie de New York: Remplacez la relish par de la choucroute et ajoutez de la moutarde de charcuterie épicée.
• Hot-dog à l'oignon au barbecue:Utilisez de la sauce barbecue et des oignons grillés pour une touche fumée et sucrée.
• Chien errant mexicain: Garniture avec pico de gallo, fromage cotija et coriandre.

Conclusion

Griller des hot-dogs sur l'Arteflame garantit une cuisson, une saveur et une texture optimales. Que vous les aimiez classiques ou avec des garnitures audacieuses, cette méthode offre des résultats imbattables à chaque fois.

Les meilleures associations

• Frites croustillantes ou frites de patates douces.
• Épi de maïs grillé avec du beurre.
• Une bière fraîche ou une limonade rafraîchissante.
• Des haricots cuits au four pour un accompagnement copieux.