Paquets de fruits de mer bouillis au gril dans le golfe d'Alabama

Name: Alabama Gulf Gulf Seafood Boil Grill Paquets
Prep time: PT15MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: Southern
Ingredients: Arteflame Grill; 1 lb large Gulf shrimp, peeled and deveined; 1 lb crab legs, cracked; 12 oz smoked sausage, sliced; 2 ears of corn, cut into thirds; 1 lb baby potatoes, halved; 4 cloves garlic, minced; 1 lemon, sliced; 4 tbsp butter, melted; 2 tbsp Old Bay seasoning; 1 tbsp smoked paprika; 1 tsp cayenne pepper (optional); Salt and black pepper, to taste; Chopped fresh parsley, for garnish; Heavy-duty aluminum foil

Introduction

Savourez un délicieux ragoût de fruits de mer du golfe du Mexique façon Alabama, grillé à la perfection sur le gril Arteflame. Ces papillotes en aluminium, remplies de crevettes, de crabe, de saucisses, de maïs et de pommes de terre, offrent des saveurs audacieuses et un goût juteux et fumé, le tout sans jamais avoir besoin d'une casserole ou d'une poêle. La plaque de cuisson à dessus plat de l'Arteflame assure une cuisson uniforme tout en conservant tous les jus appétissants des fruits de mer. Parfaite pour les rassemblements en plein air, cette recette est facile, savoureuse et amusante à préparer !

Ingrédients

1 lb de grosses crevettes du Golfe, décortiquées et déveinées
1 lb de pattes de crabe, fissurées
12 oz de saucisse fumée, tranchée
2 épis de maïs coupés en trois
1 lb de pommes de terre grelots, coupées en deux
4 gousses d'ail hachées
1 citron, tranché
4 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
Sel et poivre noir, au goût
Persil frais haché, pour la garniture
Feuille d'aluminium très résistante

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
Placez les serviettes imbibées d’huile dans le gril.
Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les papillotes

Coupez quatre grandes feuilles de papier d’aluminium résistant.
Répartissez uniformément les crevettes, les pattes de crabe, les saucisses, le maïs et les pommes de terre sur les feuilles de papier d’aluminium.
Saupoudrer d'ail émincé, d'assaisonnement Old Bay, de paprika fumé, de poivre de Cayenne, de sel et de poivre noir.
Verser le beurre fondu sur les ingrédients.
Garnissez chaque paquet de tranches de citron.
Fermez hermétiquement chaque paquet pour retenir la vapeur.

Étape 3 : Faire griller les paquets

Placez les sachets de papier aluminium directement sur la table de cuisson plate Arteflame.
Placez-les plus près du centre pour une chaleur plus élevée et déplacez-les vers l'extérieur si nécessaire.
Faire griller pendant environ 12 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Étape 4 : Servez et dégustez

Retirez délicatement les papillotes du gril et laissez-les reposer 2 à 3 minutes.
Ouvrir les paquets et garnir de persil frais.
Servez chaud avec des quartiers de citron supplémentaires et savourez !

Conseils

Utilisez des fruits de mer frais pour une saveur et une texture optimales.
Ajustez les niveaux d’assaisonnement selon vos préférences.
Pour plus de profondeur, faites griller les moitiés de citron sur le dessus plat avant de les presser sur les fruits de mer.
Assurez-vous que les sachets en aluminium sont bien fermés pour empêcher la vapeur de s'échapper.

Variations

Paquets de cajun du sud:Ajoutez de la saucisse andouille, du poivre de Cayenne supplémentaire et une touche d'assaisonnement créole.
Paquets de beurre à l'ail et au citron vertRemplacez l'assaisonnement au beurre à l'ail Old Bay et le citron par des quartiers de citron vert frais.
Paquets épicés de Bayou:Mélangez des piments jalapeños coupés en dés et des flocons de piment fumé pour une touche plus épicée.
Paquets de Surf & Turf:Incluez de petites bouchées de steak pour une touche de grillade copieuse.
Paquets végétariens façon fruits de mer:Remplacez les fruits de mer par des champignons et des artichauts grillés, assaisonnés de flocons d’algues.

Conclusion

La cuisson d'un ragoût de fruits de mer du Golfe sur le gril Arteflame transforme un plat déjà savoureux en un chef-d'œuvre fumé et juteux. Avec des ingrédients parfaitement grillés et des assaisonnements audacieux, ce plat est idéal pour les rassemblements en plein air et les occasions spéciales.