Poulet tandoori sur le gril Arteflame : une aventure savoureuse
Introduction
Le poulet tandoori, un plat apprécié pour ses saveurs succulentes et ses épices aromatiques, trouve une nouvelle dimension lorsqu'il est cuit sur un gril Arteflame. La conception unique du gril Arteflame rehausse la saveur fumée, ce qui en fait une méthode de cuisson parfaite pour cette recette traditionnelle. Plongez dans le monde des épices et apprenez à préparer le poulet tandoori qui promet une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients
- 1 kg de poulet coupé en morceaux
- 1 tasse de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail
- 2 cuillères à café de garam masala
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (à ajuster selon votre goût)
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Coriandre fraîche et quartiers de citron, pour la garniture
Équipement
- Grill Arteflame
- Bol à mélanger
- Feuille d’aluminium ou tapis de gril (facultatif, pour un nettoyage plus facile)
Instructions
Faire mariner le poulet : Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, la pâte de gingembre et d'ail, le garam masala, le paprika, le curcuma, le poivre de Cayenne et le sel. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter les morceaux de poulet à la marinade en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 3 heures, de préférence toute la nuit, pour que les saveurs s'infusent.
Préparez votre gril Arteflame : Préchauffez votre gril Arteflame. La conception unique du gril permet une zone centrale de chaleur élevée et des bords extérieurs plus frais, offrant un contrôle parfait de la température pour le poulet tandoori. REMARQUE : utilisez la rôtissoire en option pour une saveur fumée plus profonde !
Faire griller le poulet : Disposez les morceaux de poulet marinés sur le gril et faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes de chaque côté. La chaleur élevée du gril Arteflame saisira le poulet, emprisonnera les jus et lui donnera une saveur fumée distinctive, caractéristique du poulet tandoori traditionnel. REMARQUE : En utilisant la rôtissoire, le poulet prendra au moins 30 minutes à cuire. Utilisez une sonde de température pour vous assurer que la température interne est d'au moins 145 °F et laissez-la reposer après l'avoir retirée du gril.
Vérifiez la cuisson : Assurez-vous que le poulet est bien cuit en vérifiant si le jus qui s'écoule est clair ou en utilisant un thermomètre à viande pour atteindre une température interne de 165 °F (74 °C).
Servir : Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer quelques minutes. Garnissez de coriandre fraîche et de quartiers de citron. Servez chaud avec du pain naan ou du riz et savourez les saveurs fumées et succulentes de votre poulet tandoori grillé par Arteflame.
Conclusion
Griller du poulet tandoori sur un gril Arteflame élève ce plat classique à de nouveaux sommets, en mélangeant les saveurs traditionnelles avec l'essence fumée unique que seul un Arteflame peut fournir. Cette recette offre non seulement des résultats délicieux, mais apporte également la joie de cuisiner en plein air avec une touche innovante. Profitez du processus et savourez chaque bouchée de ce plat appétissant.
