Steaks de suspension grillés avec légumes rôtis, recette de @Big Swede BBQ
Savourez les saveurs audacieuses des steaks suspendus marinés au bourbon et des légumes savamment rôtis, préparés de main de maître par @Big Swede BBQ sur le grill Arteflame, pour une expérience barbecue gastronomique.
Cuit sur le grill Arteflame
Portions : 4 à 6
Ingrédients :
Pour les steaks suspendus :
- 3 steaks suspendus
- Huile d'olive extra vierge
Pour la marinade :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe d'ail noir fermenté, écrasé
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de poudre de cèpes
- 1 cuillère à soupe de Big Swede BBQ Badass Burger Boost
- 2 cuillères à café de poivre noir
- 2 cuillères à café de sel marin
- 6 onces de whisky Bourbon
Pour les légumes :
- Assortiment de légumes (par exemple, poivrons, courgettes, asperges)
- Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
- Sauce Ponzu
Instructions :
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Préparez la marinade :
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce de poisson, l'ail noir, la moutarde de Dijon, la poudre de cèpes, le Big Swede BBQ Badass Burger Boost, le poivre noir, le sel marin et le whisky bourbon.
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Mariner les steaks :
- Coupez les steaks et retirez les cartilages.
- Placez les steaks dans un sac ou un bol alimentaire, versez la marinade dessus et mélangez bien.
- Laisser mariner toute la nuit ou pendant au moins 3 heures.
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Préparez les légumes :
- Parez et coupez les légumes en morceaux adaptés aux grillades.
- Mélanger les légumes avec un peu de sauce soja, de l'huile d'olive et du Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.
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Griller les légumes et les steaks :
- Préchauffez la plancha Arteflame à feu vif pour une cuisson directe.
- Griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient rôtis, en les arrosant de sauce Ponzu pendant la cuisson.
- Griller les steaks à feu moyen-saignant, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Retirez les steaks et laissez-les reposer quelques minutes.
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Servir :
- Tranchez les steaks dans le sens contraire du grain.
- Servez les tranches de steak avec les légumes rôtis sur un grand plateau de service.
Savourez cette combinaison savoureuse de steaks suspendus marinés au bourbon et de légumes rôtis, un repas parfait mettant en valeur la polyvalence et l'excellence du grill Arteflame.
