Salade de poulet grillé avec vinaigrette au sésame rôti sur Arteflame Grill

La vinaigrette au sésame rôti ajoute une saveur riche et de noisette à cette salade de poulet grillé. La combinaison de légumes verts frais, de légumes grillés et de poulet juteux, le tout garni de cette délicieuse vinaigrette, en fait un repas rafraîchissant et satisfaisant.

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/4 tasse de vinaigrette au sésame rôti
• 4 tasses de salades vertes mélangées (comme la roquette, les épinards et la romaine)
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron jaune, tranché
• 1 courgette, tranchée
• 1 oignon rouge, tranché
• 1 avocat, tranché
• 1/4 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, au goût
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées (facultatif)
• Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Instructions

Préparation du gril

1. Allumez le gril : Préchauffez votre gril Arteflame pour le préparer à griller. Assurez-vous que la grille centrale du gril atteint plus de 1 000 °F pour une saisie optimale.

Préparer le poulet et les légumes

2. Assaisonner le poulet : Badigeonner les poitrines de poulet d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
3. Préparez les légumes : Tranchez les poivrons, les courgettes et l'oignon rouge. Mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Griller le poulet et les légumes

4. Griller le poulet : Placez les poitrines de poulet sur la grille centrale du gril et saisissez-les pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que des marques de gril se forment. Déplacez-les sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson, environ 6 à 8 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F. Retirer et laisser reposer.
5. Griller les légumes : Placez les légumes sur la table de cuisson plate et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps.

Assemblage de la salade

6. Préparez les salades vertes : Dans un grand saladier, mélangez le mélange de salades vertes, l'avocat et les tomates cerises.
7. Tranchez le poulet : Coupez les poitrines de poulet grillées en fines lanières.
8. Mélanger : Ajouter les légumes grillés et les tranches de poulet dans le saladier.
9. Assaisonner la salade : Verser la vinaigrette au sésame rôti sur la salade et mélanger.

Touches finales

10. Garniture : Saupoudrer de graines de sésame grillées et de coriandre fraîche sur la salade, si vous le souhaitez.
11. Servir : Servir immédiatement, en vous assurant que chaque portion contient un bon mélange de poulet, de légumes et de légumes verts.

Conseils

• Repos du poulet : Laissez le poulet reposer après la cuisson pour conserver son jus.
• Vinaigrette : Ajoutez la vinaigrette au sésame rôti juste avant de servir pour garder la salade croustillante.
• Grillage des graines de sésame : Pour plus de saveur, faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Conclusion

Cette salade de poulet grillé avec une vinaigrette au sésame rôti est un mélange parfait de saveurs fraîches et grillées. La vinaigrette aux noisettes rehausse le goût du poulet grillé et des légumes, ce qui en fait un repas délicieux et sain.

Variations

1. Vinaigrette épicée au sésame : Ajoutez une cuillère à café de sriracha ou de flocons de piment à la vinaigrette pour une touche épicée.
2. Fruits de mer : Remplacez le poulet par des crevettes ou du saumon grillés.
3. Option végétarienne : Utilisez du tofu ou du tempeh grillé à la place du poulet.
4. Ajout de croquant : Ajoutez des tranches d'amandes ou de noix de cajou pour plus de croquant.
5. Fruit Fusion : incluez des tranches de mangue ou d'ananas frais pour une touche sucrée.

Appariements

• Plats d'accompagnement : Servir avec un épi de maïs grillé ou une salade de fruits frais.
• Boissons : Accompagnez-le d'un vin blanc croquant comme le Sauvignon Blanc ou d'un thé vert glacé rafraîchissant.
• Dessert : Suivez avec un dessert léger comme un sorbet au citron ou des baies fraîches.