Salade Cobb grillée sur Arteflame Grill : une nouvelle version d'un classique
Élevez votre jeu de salade avec notre recette de salade Cobb grillée, conçue exclusivement pour l'Arteflame Grill. Des ingrédients frais et une vinaigrette maison se mélangent parfaitement pour un délice fumé et croustillant.
Recette :
Ingrédients :
- Huile d'olive, pour badigeonner
- 1 botte d'oignons verts
- 1 pinte de tomates cerises
- 1 épi de maïs
- 4 petites têtes de romaine, nettoyées, parées et coupées en deux
- 1 avocat, coupé en dés
- ½ tasse de feuilles de menthe
- Sel marin feuilleté, au goût
- Fromage de chèvre émietté, pour la garniture
Pour la Vinaigrette :
- Jus d'1 citron
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'échalote hachée
- 2 gousses d'ail, hachées
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
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Préchauffez le gril : Allumez votre gril Arteflame en visant une plage de température comprise entre 400 °F et 450 °F. Cela garantit des conditions de cuisson optimales.
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Préparez les ingrédients : Badigeonnez légèrement la laitue romaine, les oignons verts, les tomates cerises et le maïs avec de l'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent et rehausser la saveur.
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Griller les légumes : Commencez par griller les moitiés de laitue romaine, côté coupé vers le bas, pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées. Déplacez-les dans un plat de service. Faites griller les oignons verts et les tomates, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et que les tomates commencent à se fendre, environ 6 à 8 minutes. Faites griller le maïs jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis retirez-le du gril et coupez les grains en tranches.
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Préparez la vinaigrette : Pendant que les légumes grillent, fouettez ensemble le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, l'échalote émincée et l'ail dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
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Assembler la salade : Mélanger les oignons verts grillés, les tomates, les grains de maïs et les dés d'avocat avec la romaine grillée. Arroser de vinaigrette fraîchement préparée.
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Servir : Garnir de fromage de chèvre émietté et de feuilles de menthe. Saupoudrez un peu de sel marin feuilleté pour un punch de saveur supplémentaire.
