Sauerbraten grillés parfaits sur le grill Arteflame

Introduction:

Créer les plats les plus savoureux et visuellement époustouflants est facile avec le gril Arteflame. L'Arteflame saisit la viande à plus de 1 000 °F pour une cuisson de qualité steakhouse et vous permet de cuire tous vos autres aliments sur sa plaque chauffante à dessus plat. Cette recette de Sauerbraten met en valeur la polyvalence du gril, qui permet une cuisson parfaitement uniforme sans jamais brûler les aliments. N'oubliez pas de toujours retirer les aliments du gril lorsque la température interne est de 15°F inférieure à la cible, car ils continueront de cuire après leur retrait.

Ingrédients:

• Rôti de bœuf de 3 à 4 livres (rondelle inférieure ou mandrin)
• 1 gros oignon, tranché
• 2 tasses de vinaigre de vin rouge
• 2 tasses d'eau
• 1/2 tasse de vin rouge
• 1/4 tasse de sucre
• 2 feuilles de laurier
• 10 grains de poivre noir entiers
• 5 clous de girofle entiers
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1/4 tasse de farine
• 1/2 tasse de biscuits au gingembre écrasés
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Instructions:

1. Faire mariner le bœuf : Dans un grand bol non réactif, mélanger le vinaigre de vin rouge, l'eau, le vin rouge, le sucre, les feuilles de laurier, les grains de poivre et les clous de girofle. Ajouter le rôti de bœuf, couvrir et réfrigérer pendant 3 à 5 jours, en le retournant. la viande quotidiennement.
2. Préchauffez le gril : allumez votre gril Arteflame à feu moyen-élevé pour le préparer à griller.
3. Saisir le bœuf : Retirez le bœuf de la marinade et séchez-le. Réservez la marinade. Frottez le bœuf avec de l'huile végétale et assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez-le sur le gril.  grillez le gril central et saisissez-le pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme, puis déplacez-le sur la plaque de cuisson à surface plane.
4. Griller les oignons : Ajoutez les oignons émincés sur la plaque et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 5 à 7 minutes.
5. Cuire le Sauerbraten : Placer le bœuf saisi et les oignons caramélisés dans une poêle en fonte ou une poêle allant au gril. Verser la marinade réservée sur le bœuf. Couvrir d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium et cuire sur le gril pendant 2 à 3 heures, en arrosant de temps en temps , jusqu'à ce que la viande soit tendre.
6. Préparez la sauce : retirez le bœuf et gardez-le au chaud. Filtrez le liquide de cuisson dans une casserole. Ajoutez les biscuits au gingembre écrasés et la farine, en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Présentation : Coupez le Sauerbraten en tranches et servez-le avec la sauce onctueuse. Garnissez de persil frais.

Conseils:

• Faites mariner le bœuf pendant au moins 3 jours pour obtenir la meilleure saveur.
• Réglez les zones de chaleur de la plaque chauffante pour cuire le Sauerbraten à la température optimale.
• Servez avec des accompagnements allemands traditionnels tels que du chou rouge et des boulettes de pommes de terre pour un repas complet.

Conclusion:

Griller du Sauerbraten sur le gril Arteflame est une délicieuse façon de déguster ce rôti allemand tendre et savoureux. La chaleur élevée et les différentes zones de chaleur de l'Arteflame garantissent une viande parfaitement cuite avec une sauce riche et savoureuse. Que vous organisiez un barbecue ou que vous profitiez Pour un dîner en famille, cette recette vous impressionnera par son goût et sa simplicité. Essayez-la dès aujourd'hui et améliorez votre niveau culinaire avec le gril Arteflame !