Recette de naan grillé sur le gril Arteflame

Découvrez la joie de préparer votre propre pain naan sur le gril Arteflame. Cette recette facile vous donnera un naan doux, moelleux et légèrement carbonisé, parfait pour accompagner vos plats grillés préférés.

Ingrédients:

• 2 tasses de farine tout usage, plus un peu plus pour saupoudrer
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de levure sèche active
• 3 cuillères à soupe d'eau tiède
• 5 cuillères à soupe de yaourt (nature)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour badigeonner
• Eau tiède, selon les besoins de la pâte
• Gousses d'ail hachées (facultatif)
• Coriandre fraîche hachée (facultatif)

Instructions:

1. Préparez le mélange de levure :

   • Dissoudre le sucre dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Saupoudrer la levure sur l'eau et laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.

2. Faire la pâte :

   • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive et le mélange de levure. Ajouter progressivement de l'eau tiède pendant que vous mélangez jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
   • Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Remettez-la dans le bol, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3. Préchauffer le gril Arteflame :

   • Faites chauffer votre Arteflame et huilez légèrement la table de cuisson plate.

4. Façonner le Naan :

   • Une fois la pâte levée, aplatissez-la et divisez-la en 6 à 8 parts égales. Roulez chaque part en boule, puis aplatissez-la et étirez-la en une forme ovale d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Pour une variante du naan à l'ail, pressez l'ail émincé et la coriandre dans la pâte avant de la griller.

5. Faire griller le Naan :

   • Placez la pâte à naan directement sur la plaque de cuisson plate Arteflame. Faites-la griller pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle gonfle et que des taches carbonisées apparaissent. Badigeonnez-les d'huile d'olive pendant que vous les retournez.

6. Servir:

   • Servez le naan grillé chaud, badigeonné de beurre fondu ou de ghee et éventuellement saupoudré de coriandre ou d'ail haché.

Conseils pour les grillades :

• Assurez-vous que la table de cuisson Arteflame est bien assaisonnée pour obtenir la meilleure surface antiadhésive.
• Badigeonner le naan d'huile d'olive avant de le griller ajoute de la saveur et aide à obtenir ces belles taches carbonisées.