Recette de poulet au beurre sur le gril Arteflame

Transformez votre cuisine en plein air avec cette délicieuse recette de poulet au beurre, parfaitement adaptée au gril Arteflame. Profitez des saveurs riches et de la texture crémeuse de ce plat indien classique avec une touche fumée.

Ingrédients:

Pour la marinade :

2 lb de cuisses de poulet, désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
1 tasse de yaourt nature
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de poudre de curcuma
2 cuillères à café de garam masala
2 cuillères à café de poudre de cumin
1 cuillère à café de poudre de chili (à ajuster selon votre goût)
Sel au goût

Pour la sauce :

2 cuillères à soupe de ghee ou de beurre non salé
1 gros oignon, finement haché
4 gousses d'ail hachées
1 morceau de gingembre de 1 pouce, haché
1 boîte (14 oz) de purée de tomates
1 tasse de crème épaisse
2 cuillères à café de garam masala
1 cuillère à café de paprika
Sel et sucre au goût
Coriandre fraîche hachée pour la garniture

Instructions:

1. Faire mariner le poulet :

   • Dans un bol, mélanger le poulet avec tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger, couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.

2. Préchauffer le gril Arteflame :

   • Allumez votre gril Arteflame.

3. Faire griller le poulet :

   • Enfilez les morceaux de poulet marinés et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Retirez-les et réservez.

4. Préparez la sauce :

   • Dans une poêle en fonte sur l'Arteflame, faites fondre le ghee. Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
   • Incorporez la purée de tomates, la crème, le garam masala et le paprika. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 à 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité.

5. Mélanger le poulet et la sauce :

   • Ajoutez le poulet grillé à la sauce et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, pour permettre aux saveurs de se mélanger.

6. Servir:

   • Garnissez de coriandre hachée. Servez votre poulet au beurre chaud avec du pain naan ou du riz, en profitant de la saveur fumée conférée par le gril Arteflame.

Conseils pour les grillades :

• Pour de meilleurs résultats, laissez le poulet mariner toute la nuit pour approfondir les saveurs.
• La saveur fumée du gril Arteflame ajoute une dimension unique à ce plat classique, le distinguant des préparations traditionnelles sur la cuisinière.
• Faites griller le naan pour qu'il soit bien grillé et chaud au moment de le servir.