Bœuf mongol sur le gril Arteflame

Cette recette de bœuf mongol apporte le plat sino-américain classique à votre cuisine en plein air avec le gril Arteflame, offrant un repas savoureux, légèrement sucré et incroyablement savoureux.

Ingrédients:
1 ½ lb de bifteck de flanc, tranché finement dans le sens contraire des fibres
¼ tasse de fécule de maïs
½ tasse de sauce soja
¼ tasse de cassonade
3 cuillères à soupe d'huile végétale
4 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
½ tasse d'eau
2 oignons verts, tranchés
1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, ajuster au goût)
Graines de sésame pour la garniture

Instructions:

1. Préparez le steak :

   • Mélangez les tranches fines de bifteck de flanc avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Laissez reposer 10 minutes pour que la fécule de maïs adhère au steak.

2. Préparez la sauce :

   • Dans un bol, mélanger la sauce soja, la cassonade et l'eau. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réserver.

3. Chauffer le gril Arteflame :

   • Préchauffez votre gril Arteflame en vous assurant qu'il est chaud et prêt à cuire.

4. Cuire le bœuf :

   • Versez un filet d'huile végétale sur la surface de cuisson plate du gril. Ajoutez les tranches de bœuf en les étalant. Faites griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles commencent à bien saisir.  Pour un supplément 

5. Ajoutez l'ail et le gingembre :

   • Poussez le bœuf sur un côté du gril. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire, puis ajoutez l'ail et le gingembre émincés sur le côté transparent. Faites revenir pendant environ une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en prenant soin de ne pas les brûler.

6. Mélanger et laisser mijoter :

   • Mélangez le bœuf avec l'ail et le gingembre. Versez le mélange de sauce sur le bœuf. Laissez mijoter sur le gril pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le bœuf.

7. Touches finales :

   • Incorporer les oignons verts et les flocons de piment rouge. Retirer du gril et saupoudrer de graines de sésame avant de servir.

8. Servir:

   • Servez votre bœuf mongol chaud, idéalement sur un lit de riz cuit à la vapeur ou de nouilles, pour un repas complet.

Conseils pour les grillades :

• Assurez-vous que les tranches de bœuf sont sèches avant de les mélanger avec de la fécule de maïs pour une meilleure cuisson.  Alternativement, vous pouvez également griller le bœuf dans son intégralité, puis le trancher.  Cela permettra une bonne saisie et une cuisson saignante/à point à l'intérieur.
• Continuez à déplacer les ingrédients sur le gril pour assurer une cuisson uniforme et éviter qu'ils ne brûlent.
• Le gril Arteflame ajoute une saveur fumée unique au plat, rehaussant ainsi son goût général.