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Recette de pesto grillé fumé : parfait pour le grill Arteflame

freshly made smoky grilled pesto in a rustic ceramic bowl

Recette de pesto grillé fumé sur le grill Arteflame

Introduction

Élevez votre pesto avec le subtil goût fumé conféré par le grill Arteflame. Cette recette de pesto grillé transforme des ingrédients simples comme le basilic, les pignons de pin et le fromage en un condiment savoureux, parfait pour les pâtes, les sandwichs ou comme trempette.

Ingrédients

  • 2 tasses de feuilles de basilic frais
  • 1/3 tasse de pignons de pin
  • 3 gousses d'ail, pelées
  • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Jus de citron (facultatif, pour rehausser la saveur)

Équipement

  • Gril Arteflame
  • Robot culinaire

Instructions

  1. Griller les ingrédients :

    • Préchauffez votre grill Arteflame. Placez les pignons de pin et les gousses d'ail sur la table de cuisson plate. Griller environ 2-3 minutes, en remuant les morceaux de temps en temps, jusqu'à ce que les pignons de pin soient dorés et que l'ail soit légèrement carbonisé. Cette étape ajoute une profondeur fumée au pesto.
  2. Préparez le basilic :

    • Pendant que les noix et l'ail grillent, lavez les feuilles de basilic et séchez-les.
  3. Mélangez le pesto :

    • Dans un robot culinaire, mélanger les pignons de pin grillés, l'ail et les feuilles de basilic. Pulser jusqu'à ce qu'il soit grossièrement haché. Ajoutez le parmesan et, pendant que le robot tourne, versez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour une note piquante, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
  4. Ajuster la cohérence :

    • Si le pesto est trop épais, ajoutez plus d'huile d'olive pour obtenir la consistance souhaitée.
  5. Servir :

    • Servez votre pesto grillé fumé sur des pâtes fraîches, tartiné sur du pain croustillant ou en trempette avec des légumes.

Conclusion

Cette recette de pesto grillé ajoute une touche innovante à la sauce traditionnelle, ce qui en fait un accord parfait pour ceux qui aiment griller et apprécier les saveurs audacieuses. Le côté fumé du grill Arteflame rehausse le pesto, ce qui en fait un ajout remarquable à n'importe quel repas.

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