Recette de sauce à l'ail fumée sur le gril Arteflame
Introduction
Transformez vos plats avec cette sauce à l'ail fumée, préparée sur le gril Arteflame. Cette recette rehausse la sauce à l'ail traditionnelle avec une touche de fumée, parfaite pour arroser les viandes grillées, les légumes ou comme trempette.
Ingrédients
- 1 bulbe d'ail entier
- 1 tasse de mayonnaise ou de yogourt grec pour une option plus saine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : herbes fraîches (comme du persil ou de la coriandre), finement hachées
Équipement
- Grill Arteflame
- Petit bol
- Mixeur ou robot culinaire
Instructions
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Préparez l'ail :
- Pelez les couches extérieures du bulbe d'ail, en laissant intactes les peaux des gousses individuelles. Coupez le haut du bulbe, en exposant les gousses individuelles.
- Arroser d’huile d’olive.
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Faire griller l'ail :
- Préchauffez votre gril Arteflame.
- Placez l’ail directement sur la plaque de cuisson plate et faites-le rôtir jusqu’à ce que les gousses soient tendres et dorées. Utilisez une zone de chaleur moyenne de la table de cuisson pour ne pas brûler l'ail, faites-le cuire lentement et complètement. Pas de précipitation.
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Préparez la sauce :
- Laissez l'ail refroidir légèrement. Pressez les gousses d'ail ramollies pour les extraire de leur peau et passez-les au mixeur ou au robot culinaire.
- Ajoutez la mayonnaise (ou le yaourt grec), le jus de citron, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches finement hachées.
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Servir:
- Transférez la sauce à l'ail dans un plat de service. Elle peut être servie chaude ou froide, selon vos préférences.
Conclusion
Cette recette de sauce à l'ail fumée apporte une touche de saveur excitante à une variété de plats. Le goût subtilement fumé du gril Arteflame rehausse le goût robuste de l'ail, ce qui en fait un incontournable pour tout barbecue ou dîner.
