Courge musquée Hasselbeck grillée aux feuilles de laurier
Découvrez comment transformer la courge musquée en un délice grillé avec des feuilles de laurier pour un festin aromatique. Parfaite pour n'importe quel repas, cette recette apporte une touche unique à votre gril.
Ingrédients:
- 1 grosse courge musquée ou 2 à 3 petites courges honeynut (environ 3 lb au total)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel casher, poivre fraîchement moulu
- 1 piment Fresno, tranché finement
- ¼ tasse de sirop d'érable pur, de préférence de catégorie B
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 6 à 8 feuilles de laurier séchées
Instructions:
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Préparation du préchauffage : Préchauffez votre gril Arteflame. Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines, épluchez-la et frottez-la avec de l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Préparation de la sauce : Sur la plancha côté gril, mélanger le piment, le sirop d'érable, le beurre et le vinaigre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne un glaçage, puis garder au chaud.
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Notation : Une fois refroidies, marquez les côtés arrondis des moitiés de courge dans le sens de la largeur sans les couper complètement.
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Grillage: Placez la courge, côté entaillé vers le haut, sur le gril. Placez les feuilles de laurier entre les tranches et assaisonnez. Faites griller en arrosant de glaçage toutes les 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et recouvertes d'un glaçage brun riche, environ 45 à 60 minutes.
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Portion: Garnir avec les piments réservés et servir.
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Préparation à venir : Peut être préparé et rôti 4 heures à l'avance, couvert et conservé à température ambiante. Réchauffer avant de servir.
Savourez une courge musquée grillée unique avec des feuilles de laurier aromatiques, un glaçage riche et une touche de chaleur des piments Fresno, le tout réuni sur votre gril Arteflame pour une saveur fumée parfaite.
