Crêpes de courge grillées au beurre de sauge
Préparez de délicieuses galettes de courge grillées garnies de beurre de sauge doré sur votre gril Arteflame. Parfaites comme petit-déjeuner salé ou comme délicieux plat d'accompagnement.
Ingrédients:
- 1 tasse de courge d'hiver rôtie et écrasée
- 1/3 tasse de yaourt ou de crème sure
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de gruyère, de comté ou de parmesan finement râpé
- 3/4 cuillère à café de sel de mer fin
- Poivre noir au goût
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse de farine tout usage
- Beurre ou huile d'olive pour la friture
Pour finir :
- 2-3 cuillères à soupe de beurre
- Sel, au goût
- Feuilles de sauge fraîches
Instructions:
-
Préparez la courge : Coupez la courge (butternut ou kabocha) en deux, retirez les graines et faites-la rôtir face vers le bas sur le gril Arteflame avec du gros sel à 375 °F pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
-
Préparez la pâte : Dans un grand bol, fouettez ensemble la purée de courge, le yaourt, les œufs, le fromage, le sel, le poivre et la levure chimique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
-
Cuire les crêpes : Chauffez le gril Arteflame. Déposez des cuillerées pleines de pâte sur le gril et aplatissez-les légèrement. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
-
Terminer avec du beurre de sauge : Placez le beurre, le sel et les feuilles de sauge sur le gril. Faites cuire jusqu'à ce que le beurre brunisse et que la sauge devienne croustillante. Versez sur les crêpes avant de servir.
Savourez ces crêpes de courge grillées au beurre de sauge pour un repas chaleureux qui met en valeur la polyvalence et le potentiel culinaire de votre gril Arteflame.
