Recette de boulettes de viande grillées juteuses sur le grill Arteflame

Recette de boulettes de viande grillées sur le grill Arteflame

Élevez votre jeu de grillade avec cette délicieuse recette de boulettes de viande grillées, parfaite pour le grill Arteflame. Ces boulettes de viande sont juteuses, savoureuses et donnent un merveilleux omble fumé qui rehausse leur goût et leur texture. Que vous les serviez en entrée, avec des pâtes ou dans un sous-marin, ils seront assurément un succès !

Ingrédients :

• 1 livre de bœuf haché (mélange 80/20 pour une meilleure saveur)
• 1 livre de porc haché
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de lait
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 gros œuf
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif pour une touche épicée)
• Huile d'olive, pour badigeonner

Équipement :

• Gril Arteflame
• Bol à mélanger
• Thermomètre à viande (facultatif mais recommandé)

Instructions :

1. Préparez le mélange de boulettes de viande :

   • Dans un grand bol à mélanger, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le lait, le parmesan, l'ail, l'œuf, le persil, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, mais évitez de trop mélanger pour garder les boulettes de viande tendres.

2. Former les boulettes de viande :

   • Roulez le mélange en boules, de la taille d'une balle de golf. Vous devriez obtenir environ 20 à 24 boulettes de viande avec ce mélange. Pour obtenir une meilleure saisie et un extérieur plus croustillant, vous pouvez plutôt transformer les « boulettes » de viande en « galettes » de viande !
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3. Préchauffer le gril Arteflame :

   • Allumez votre gril Arteflame et préparez-le à griller. Assurez-vous qu'il est chaud avant de commencer à griller pour de meilleurs résultats.

4. Griller les boulettes de viande :

   • Badigeonner légèrement chaque boulette de viande d'huile d'olive. Placez-les sur la grille du gril pour une saisie rapide. Une fois saisis, placez-les sur la table de cuisson plate et faites-les griller pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme et un joli charbon de tous les côtés. Les boulettes de viande sont cuites lorsqu'elles atteignent une température interne de 160°F.

5. Suggestions de présentation :

   • Servez les boulettes de viande grillées chaudes avec la trempette de votre choix, sur des spaghettis ou farcies dans un sous-rouleau avec de la sauce marinara et du fromage fondu.

Conclusion :

Essayez cette recette de boulettes de viande grillées sur votre grill Arteflame pour une version simple mais délicieuse des boulettes de viande classiques. Parfaites en toute occasion, ces boulettes de viande offrent une délicieuse saveur fumée qui impressionnera à coup sûr vos invités. Faciles à préparer et appréciées de tous, les boulettes de viande grillées sont un incontournable pour tout amateur de barbecue cherchant à ajouter de la variété à son répertoire de grillades.