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Poulet rôti avec purée de tahini à la butternut

Recette de poulet rôti avec purée de tahini à la butternut

Transformez votre expérience de grillade avec cette recette de purée de poulet rôti et de tahini butternut, cuite sur le grill Arteflame. C'est un mélange parfait de poulet savoureux et de purée onctueuse et savoureuse.

Cuit sur le grill Arteflame

Portions : 4, avec restes de poulet

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 1 2 livres. courge musquée, coupée en deux et épépinée
  • Sel casher et poivre fraîchement moulu
  • 2 gousses d'ail, non pelées
  • ¼ tasse de tahini
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de paprika fumé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron, plus des quartiers de citron pour servir
  • 1 3½–4 lb. poulet
  • Feuilles de coriandre fraîches aux tiges tendres, pour servir

Instructions :

  1. Préparer et cuire la courge :

    • Faites chauffer le Grill Arteflame avec la plancha latérale. Assaisonnez la courge butternut avec du sel et du poivre, et déposez-la face coupée vers le bas sur la plancha huilée, avec les gousses d'ail.
    • Griller jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 45 à 50 minutes. Laissez refroidir, puis épluchez l'ail et grattez la chair de la courge. Écrasez l'ail et la courge ensemble dans un grand bol.
  2. Préparer la purée de tahini butternut :

    • Au mélange de courge, ajoutez le tahini, le cumin, le paprika et le jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
  3. Préparer le poulet pour la rôtissoire :

    • Assaisonnez le poulet partout avec du sel et du poivre. Fixez-le à la brochette du tournebroche et placez-le sur le grill Arteflame au-dessus de la grille centrale. Démarrez le moteur.
  4. Cuire le poulet à la rôtissoire :

    • Arrosez le poulet plusieurs fois avec son jus. Cuire jusqu'à ce que la partie la plus épaisse de la cuisse enregistre 165 °F sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 45 à 50 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Réservez 4 onces. poulet pour les restes.
  5. Servir :

    • Servir le poulet découpé avec la purée butternut-tahini et les quartiers de citron. Garnir la purée de feuilles de coriandre.

Savourez un délicieux repas composé de poulet rôti accompagné d'une purée de tahini butternut unique, le tout cuit à la perfection sur l'Arteflame Grill.

Voici quelques-uns des produits que nous utilisons dans cette recette :

Le Grill

Bœuf

Viandes et poissons

Les assaisonnements

Casseroles et poêles

Couverts

L'élévateur de grille du gril

L'économiseur de nourriture

Le grattoir

La rondelle d'assaisonnement

L'économiseur de carburant

Le charbon

Le bois de chauffage

Le briquet

 

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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