Recette de hachis de courge musquée et de chorizo
Commencez votre journée avec une touche de saveur grâce à ce hachis de courge musquée et de chorizo, facile à préparer sur le gril Arteflame. C'est un équilibre parfait entre sucré, épicé et salé.
Ingrédients:
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus si nécessaire
- 8 oz. de chorizo frais, boyau retiré
- 1 lb. de courge musquée (environ la moitié d'une courge moyenne), pelée et coupée en morceaux de ½ po (environ 4 tasses)
- 1 oignon moyen, haché grossièrement
- Sel casher, au goût
- Quartiers de citron vert, pour servir
- Feuilles de coriandre aux tiges tendres, pour la garniture
Instructions:
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Cuire le chorizo :
- Chauffez le gril Arteflame et enduisez la plancha latérale d’huile d’olive.
- Cuire le chorizo en le cassant en petits morceaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit doré et complètement cuit, environ 5 minutes.
- Transférez le chorizo dans un bol à l'aide d'une écumoire en laissant la graisse sur la plancha.
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Griller la courge et l'oignon :
- Ajoutez la courge butternut et l’oignon sur la plancha. Faites cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps et en ajoutant plus d’huile si nécessaire, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres, environ 10 à 15 minutes.
- Transférez la courge cuite et l’oignon dans le bol avec le chorizo et remuez pour mélanger.
- Assaisonnez le hachis avec du sel casher. Pressez un quartier de citron vert sur le hachis et ajoutez de la coriandre pour décorer.
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Servir:
- Servez le hachis de courge musquée et de chorizo chaud, avec des quartiers de citron vert supplémentaires à presser dessus.
Ce hachis de courge musquée et de chorizo, cuit à la perfection sur le gril Arteflame, est un plat polyvalent parfait pour le petit-déjeuner ou comme garniture pour des tacos ou des tortillas garnis de crème sure et de sauce piquante.
