Recette de Bœuf Mongol Grillé - Spécial Grill Arteflame

Bœuf mongol sur le grill Arteflame

Cette recette de bœuf mongol apporte le plat sino-américain classique à votre cuisine en plein air avec l'Arteflame Grill, offrant un repas salé, légèrement sucré et incroyablement savoureux.

Ingrédients :
1 ½ lb de bifteck de flanc, tranché finement contre le grain
¼ tasse de fécule de maïs
½ tasse de sauce soja
¼ tasse de cassonade
3 cuillères à soupe d'huile végétale
4 gousses d'ail, émincé
1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
½ tasse d'eau
2 oignons verts tranchés
1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, ajuster au goût)
Graines de sésame pour la garniture

Instructions :

1. Préparer le steak :

   • Mélanger la bavette finement tranchée avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Laisser reposer 10 minutes pour que la fécule de maïs adhère au steak.

2. Préparer la sauce :

   • Dans un bol à mélanger, mélanger la sauce soja, la cassonade et l'eau. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Mettre de côté.

3. Chauffer le gril Arteflame :

   • Préchauffez votre grill Arteflame en vous assurant qu'il est chaud et prêt à cuire.

4. Cuire le bœuf :

   • Versez un filet d'huile végétale sur la surface de cuisson plate du gril. Ajoutez les tranches de bœuf en les étalant. Griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils commencent à être bien saisis. Pour un supplément 

5. Ajouter l'ail et le gingembre :

   • Poussez le bœuf sur un côté du gril. Ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire, puis ajoutez l'ail et le gingembre émincés sur le côté transparent. Faire revenir environ une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en prenant soin de ne pas les brûler.

6. Combiner et laisser mijoter :

   • Mélanger le dos de bœuf avec l'ail et le gingembre. Versez le mélange de sauce sur le bœuf. Laissez mijoter sur le gril pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le bœuf.

7. Touches finales :

   • Incorporer les oignons verts et les flocons de piment rouge. Retirer du gril et saupoudrer de graines de sésame avant de servir.

8. Servir :

   • Servez votre bœuf mongol chaud, idéalement sur un lit de riz ou de nouilles vapeur, pour un repas complet.

Conseils pour les grillades :

• Assurez-vous que les tranches de bœuf sont sèches avant de les mélanger avec de la fécule de maïs pour une meilleure saisie. Alternativement, vous pouvez également griller le bœuf dans son intégralité, puis le trancher. Cela permettra une excellente saisie et un intérieur saignant/moyennement saignant.
• Laissez les ingrédients en mouvement sur le gril pour garantir une cuisson uniforme et éviter de brûler.
• L'Arteflame Grill ajoute une saveur fumée unique au plat, rehaussant son goût général.