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Courge musquée et hachis de chorizo

Butternut Squash and Chorizo Hash

Butternut Squash and Chorizo Hash

Recette de courge musquée et hachis de chorizo
Commencez votre journée avec une touche savoureuse avec ce hachis de courge musquée et de chorizo, facilement préparé sur le grill Arteflame. C'est un équilibre parfait entre le sucré, l'épicé et le salé.

Cuit sur le grill Arteflame

Portions : 4

Ingrédients :
  • 1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge, et plus si nécessaire
  • 8 onces. chorizo ​​frais, boyaux retirés
  • 1 lb de courge musquée (environ ½ d'une courge moyenne), pelée et coupée en morceaux de ½" (environ 4 tasses)
  • 1 oignon moyen, haché grossièrement
  • Sel casher, au goût
  • Quartiers de citron vert, pour servir
  • Feuilles de coriandre aux tiges tendres, pour la garniture
Instructions :
  1. Cuire le chorizo :

    • Faites chauffer le grill Arteflame et enduisez le côté plancha d'huile d'olive.
    • Cuire le chorizo ​​en le cassant en petits morceaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit doré et complètement cuit, environ 5 minutes.
    • Transférez le chorizo ​​dans un bol à l'aide d'une écumoire en laissant le gras sur la plancha.
  2. Griller la courge et l'oignon :

    • Ajouter la courge butternut et l'oignon sur la plancha. Cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps et en ajoutant plus d'huile si nécessaire, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres, environ 10 à 15 minutes.
    • Transférez la courge et l'oignon cuits dans le bol avec le chorizo ​​et mélangez.
    • Assaisonnez le hachis avec du sel casher. Pressez un quartier de citron vert sur le hachis et ajoutez de la coriandre pour la garniture.
  3. Servir :

    • Servez la courge musquée et le hachis de chorizo ​​chauds, avec des quartiers de citron vert supplémentaires pour les presser.

Ce hachis de courge musquée et de chorizo, cuit à la perfection sur le grill Arteflame, est un plat polyvalent parfait pour le petit-déjeuner ou comme garniture pour des tacos ou des tortillas garnis de crème sure et de sauce piquante.


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