Introduction

Ajoutez une touche tropicale à votre répertoire de grillades avec ces brochettes de pastèque, d'ananas et de mangue grillées. Le fruit sucré et juteux est complété par un assaisonnement piquant au chili et au citron vert, créant un plat rafraîchissant et savoureux parfait pour les réunions d'été. En utilisant le grill Arteflame, vous obtiendrez un charbon parfait avec les saveurs naturelles du charbon de bois et du bois.

Ingrédients

• 1/4 de pastèque, coupée en cubes de 1 pouce
• 1 ananas pelé, épépiné et coupé en cubes de 1 pouce
• 2 mangues, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de sel
• 2 citrons verts, pressés
• 2 cuillères à soupe de miel
• Coriandre fraîche, hachée (facultatif)
• Brochettes en bambou ou en métal

Instructions

Préparation du gril

1. Allumez le gril : commencez par allumer votre gril Arteflame avec du charbon de bois et du bois. Laissez la grille centrale du gril atteindre une chaleur élevée et la table de cuisson plate chauffer uniformément.

Préparer les fruits

2. Cubez le fruit : coupez la pastèque, l'ananas et la mangue en cubes de 1 pouce. Essayez de faire en sorte que les morceaux soient de taille similaire pour une cuisson uniforme.
3. Montez les brochettes : Enfilez les cubes de fruits sur les brochettes en alternant pastèque, ananas et mangue.

Préparer l'assaisonnement

4. Mélanger l'assaisonnement : Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le paprika fumé et le sel.
5. Préparez le glaçage : Dans un autre bol, mélangez le jus de citron vert et le miel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Griller les brochettes

6. Assaisonner les brochettes : Saupoudrer uniformément le mélange d'assaisonnement au chili sur les brochettes de fruits.
7. Griller les brochettes : placez les brochettes sur la table de cuisson plate du grill Arteflame. Cuire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les fruits présentent de belles marques de grillage et soient légèrement caramélisés.
8. Glacer les brochettes : Durant la dernière minute de grillade, badigeonnez les brochettes de fruits du mélange citron vert et miel.

Servir

9. Assiette et garniture : retirez les brochettes du gril et transférez-les dans un plat de service. Saupoudrer de coriandre fraîche hachée si vous le souhaitez.
10. Servir immédiatement : Servir les brochettes chaudes, avec le reste du glaçage au citron vert et au miel à côté.

Conseils

• Trempez les brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent sur le gril.
• Ajustez la quantité de poudre de chili selon vos préférences en matière d'épices.
• Ces brochettes sont également délicieuses servies avec une cuillerée de yaourt grec ou une pincée de fromage feta.

Conclusion

Savourez la combinaison parfaite de sucré et d'épicé avec ces brochettes de pastèque, d'ananas et de mangue grillées. Les fruits tropicaux, combinés à l’assaisonnement piquant du chili et du citron vert, en font une gâterie estivale délicieuse et rafraîchissante.

Variations de recettes

1. Brochettes d'agrumes tropicaux : ajoutez des morceaux d'orange ou de pamplemousse au mélange.
2. Brochettes de mélange de petits fruits : Remplacez la mangue par des fraises ou des myrtilles.
3. Brochettes fraîches à la menthe : remplacez la coriandre par des feuilles de menthe fraîche pour une note herbacée différente.
4. Brochettes épicées au miel : augmentez la quantité de poudre de chili et ajoutez une pincée de poivre de Cayenne pour plus de piquant.
5. Brochettes de noix de coco et de citron vert : Saupoudrez de la noix de coco râpée sur les brochettes juste avant de servir pour une touche tropicale.

Appariements

• Meilleure boisson : un verre d'eau gazeuse rafraîchissante avec un peu de citron vert ou un cocktail tropical comme une piña colada.
• Meilleur apéritif : Une salade légère de concombre et d'avocat.
• Meilleur Dessert : Un sorbet à la noix de coco ou une salade de fruits tropicaux.