Recette de bifteck de flanc farci par Bussin Eats
Rejoignez Dave de Bussin Eats pour créer une bavette farcie alléchante sur le grill Arteflame. Rempli d'épinards, de poivrons, de mozzarella et d'assaisonnements, c'est un délice pour les grillades hivernales.
Cuit sur le grill Arteflame
Portions : 4-6
Ingrédients :
- 1 bavette de 1,5 à 2 livres
- ½ tasse de pousses d'épinards
- 1 poivron rouge, tranché finement
- 6 onces de fromage mozzarella, tranché
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge, tranché finement
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour bœuf
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Préparez le steak de flanc :
- Posez la bavette à plat sur une planche à découper. S'il est trop épais, coupez-le en papillon en le coupant horizontalement, mais ne coupez pas complètement. Ouvrez-le comme un livre.
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Assaisonner et farcir le steak :
- Assaisonnez l'intérieur du steak avec la moitié de l'assaisonnement pour bœuf.
- Répartir uniformément les feuilles d'épinards, les tranches de poivron rouge, le fromage mozzarella et l'oignon rouge sur le steak.
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Rouler et sécuriser le steak :
- Enroulez délicatement le steak, en commençant par l'extrémité la plus étroite, pour enfermer la garniture.
- Fixez le rouleau avec de la ficelle de cuisine ou des cure-dents.
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Assaisonner l'extérieur :
- Frottez l'extérieur du rouleau de steak avec le reste de l'assaisonnement pour bœuf.
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Préchauffer le gril Arteflame :
- Préchauffez le grill Arteflame à température moyenne-élevée en ciblant la zone de la plancha.
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Cuire la bavette farcie :
- Déposez le steak roulé farci sur la plancha chaude.
- Saisir de tous les côtés pour créer une belle croûte, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Baissez le feu et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la cuisson souhaitée soit atteinte.
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Reposez-vous et servez :
- Retirez le steak du gril et laissez-le reposer 10 minutes.
- Coupez le rouleau en rondelles et servez.
Savourez cette bavette farcie copieuse et savoureuse, parfaite pour les grillades hivernales sur votre Arteflame. C'est une recette amusante qui impressionnera à coup sûr votre famille !
