Recette de steak de flanc farci par Bussin Eats
Rejoignez Dave de Bussin Eats pour créer un steak de flanc farci appétissant sur le gril Arteflame. Rempli d'épinards, de poivrons, de mozzarella et d'assaisonnements, c'est un délice de grillades hivernales.
Ingrédients:
- 1 steak de flanc de 1,5 à 2 livres
- ½ tasse de jeunes feuilles d'épinards
- 1 poivron rouge, coupé en fines tranches
- 6 onces de fromage mozzarella, tranché
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge, finement tranché
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour bœuf
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Préparez le bifteck de flanc :
- Posez le bifteck de flanc à plat sur une planche à découper. S'il est trop épais, découpez-le en papillon en le coupant horizontalement, mais sans le couper complètement. Ouvrez-le comme un livre.
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Assaisonner et farcir le steak :
- Assaisonnez l’intérieur du steak avec la moitié de l’assaisonnement pour bœuf.
- Disposez uniformément les feuilles d’épinards, les tranches de poivron rouge, le fromage mozzarella et l’oignon rouge sur le steak.
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Rouler et fixer le steak :
- Enroulez soigneusement le steak, en commençant par l'extrémité la plus étroite, pour enfermer la garniture.
- Fixez le rouleau avec de la ficelle de cuisine ou des cure-dents.
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Assaisonner l'extérieur :
- Frottez l’extérieur du rouleau de steak avec l’assaisonnement au bœuf restant.
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Préchauffer le gril Arteflame :
- Préchauffez le gril Arteflame à température moyenne-élevée, en ciblant la zone plancha.
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Cuire le bifteck de flanc farci :
- Déposez le steak farci sur la plancha chaude.
- Saisir de tous les côtés pour créer une belle croûte, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Baisser le feu et laisser cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la cuisson désirée soit atteinte.
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Repos et service :
- Retirez le steak du gril et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
- Coupez le rouleau en rondelles et servez.
Savourez ce steak de flanc farci copieux et savoureux, parfait pour les grillades hivernales sur votre Arteflame. C'est une recette amusante qui impressionnera à coup sûr votre famille !
