Recette de crêpes de maïs épicées au barbecue coréen - Style Teppanyaki
Découvrez l'art de préparer des crêpes de maïs sucrées épicées au barbecue coréen sur le gril Arteflame, style Teppanyaki.
Cette recette réunit du maïs sucré, des poivrons et une touche épicée de Sriracha, le tout surmonté de mozzarella pour un délice parfaitement grillé, inspiré du teppanyaki. Idéal pour un repas unique et savoureux.
Ingrédients:
- Pâte à crêpes préparée
- 1/4 tasse de maïs sucré
- 2 poivrons doux, hachés
- Oignon rouge, haché
- Sauce aux graines de pavot ou sauce ranch
- Coriandre fraîche, hachée
- Sauce Sriracha
- Fromage mozzarella râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions:
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Préchauffer le gril : Faites chauffer votre gril ou votre insert de gril Arteflame à une température comprise entre 400 et 450 °F pour vous assurer que la table de cuisson est prête pour la cuisson de style teppanyaki.
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Cuisiner des crêpes : Versez la pâte à crêpes sur le gril pour former deux crêpes ou blinis de 10 cm. Laissez-les cuire jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retournez-les pour cuire l'autre côté uniformément.
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Légumes carbonisés : Pendant que les crêpes cuisent, placez le maïs doux, les poivrons doux et l'oignon rouge sur le gril. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés à votre goût, ajoutant une saveur fumée aux légumes.
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Crêpes de saison : Une fois retournées, assaisonnez les crêpes avec du sel, du poivre et toutes les épices supplémentaires que vous désirez pour une couche supplémentaire de saveur.
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Assembler les crêpes : Une fois les crêpes cuites, garnissez-les de légumes grillés. Arrosez-les de sauce Sriracha et de la vinaigrette de votre choix (graines de pavot ou ranch). Saupoudrez de coriandre fraîche et de fromage mozzarella râpé pour une finition crémeuse et épicée.
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Servir et déguster : Une fois que le fromage a légèrement fondu grâce à la chaleur des crêpes et de la garniture, vos crêpes épicées au maïs sucré sont prêtes à être servies. Profitez de ce mélange unique de saveurs qui capture parfaitement l'essence de la cuisine de style teppanyaki sur le gril Arteflame.
Note: Cette recette est polyvalente et peut être personnalisée avec vos garnitures ou vinaigrettes préférées. C'est une option parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou un dîner léger, offrant une touche créative aux crêpes traditionnelles.
