Ananas grillé avec sauce caramel au rhum
Cet ananas grillé avec sauce caramel au rhum est un dessert tropical sucré facile à préparer sur le gril Arteflame. L'ananas caramélisé associé à une riche sauce caramel infusée au rhum crée une friandise délicieusement décadente, parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
Pour l'ananas grillé :
- 1 ananas frais, pelé, épépiné et coupé en rondelles épaisses
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de cannelle
Pour la sauce caramel au rhum :
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de rhum brun
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
1. Préparez l'ananas
Dans un petit bol, mélangez la cassonade, le beurre fondu et la cannelle. Badigeonnez ce mélange sur les deux côtés des rondelles d'ananas, en les enrobant uniformément.
2. Préchauffez le gril Arteflame
Allumez votre gril Arteflame et laissez la plaque de cuisson plate chauffer à feu moyen-élevé. La plaque de cuisson plate est idéale pour caraméliser l'ananas sans le brûler, lui donnant une finition dorée parfaite.
3. Griller l'ananas
Placez les rondelles d'ananas sur le gril chaud. Faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et présentent de belles marques de gril. La chaleur élevée fera ressortir les sucres naturels de l'ananas, rehaussant sa douceur et ajoutant une saveur fumée.
4. Préparez la sauce caramel au rhum
Pendant que l'ananas grille, préparez la sauce au caramel au rhum. Dans une casserole moyenne, mélangez la cassonade, la crème épaisse et le beurre. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner. Poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement le rhum brun, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Remettez la casserole sur le feu et laissez cuire encore 2 à 3 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie à votre goût.
5. Servir
Disposez les rondelles d'ananas grillées sur un plat de service. Versez la sauce caramel au rhum chaude sur le dessus de l'ananas. Servez immédiatement, garni de feuilles de menthe fraîche ou d'une boule de glace à la vanille si vous le souhaitez.
Les appariements
Boire :Associez ce dessert à un verre de rhum vieilli ou à un cocktail tropical comme un Mai Tai pour compléter les saveurs du rhum dans la sauce.
Côté :Servez avec une boule de glace à la noix de coco ou une cuillerée de crème fouettée pour équilibrer la douceur de la sauce au caramel.
Plat principal :Dégustez après un repas du poulet jerk grillé ou des fruits de mer pour poursuivre le thème tropical.
Conseils
- Sauce supplémentaire : Préparez une sauce supplémentaire au caramel au rhum à verser sur de la crème glacée, des crêpes ou d'autres desserts.
- Torsade épicée :Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne à la sauce au caramel pour une touche subtile et épicée.
- Préparation de l'ananas : Assurez-vous que l'ananas est mûr pour une saveur optimale. Un ananas mûr aura un arôme sucré à la base et cèdera légèrement à la pression lorsqu'il sera pressé.
Conclusion
Cet ananas grillé avec sauce au rhum et caramel est un dessert tropical décadent qui ne manquera pas d'impressionner. La combinaison de l'ananas caramélisé et de la riche sauce au rhum est un mariage parfait, ce qui en fait le moyen idéal de terminer n'importe quel repas. Profitez de cette friandise facile à préparer qui capture l'essence des grillades d'été !
