Ailes de poulet grillées sur le gril Arteflame

Délicieusement croustillantes et savoureuses, ces ailes de poulet grillées sont parfaites pour tout rassemblement. Que vous les serviez en entrée ou en plat principal, griller les ailes sur l'Arteflame garantit qu'elles ressortent avec une cuisson dorée et uniforme qui retient tous les jus.

Ingrédients

• 8 ailes de poulet entières
• 3 c. à thé d'huile végétale (ou de beurre pour plus de richesse)
• Sel et poivre au goût
• ½ c. à thé de poudre d'ail
• ½ c. à thé de poudre d'oignon
• ½ tasse de sauce piquante, de sauce barbecue ou de votre sauce secrète préférée

Facultatif:

• Herbes (comme le thym ou le romarin)
• ½ c. à thé de paprika fumé
• Sauce aux arachides : Mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert, la cassonade, les flocons de piment rouge et 1/3 tasse d'eau, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse mais épaisse.

Préparation

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Préparez votre gril Arteflame en empilant du bois de chauffage sur des serviettes en papier imbibées d'huile végétale. Allumez-le et laissez le gril préchauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson plate et la grille centrale soient chaudes et prêtes.

Étape 2 : Préparez les ailes

Rincez les ailes sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Dans un grand bol ou un sac en plastique, mélangez les ailes, l'huile végétale (ou le beurre), le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et la sauce de votre choix. Mélangez le tout jusqu'à ce que les ailes soient uniformément enrobées. Pour plus de saveur, laissez les ailes mariner pendant quelques heures. Si vous êtes pressé, oubliez la marinade et passez directement au gril. Jetez la marinade après utilisation.

Étape 3 : Griller sur l'Arteflame

Une fois votre gril préchauffé, huilez légèrement la surface plate en acier pour éviter qu'elle ne colle. Placez les ailes sur la plaque (qui est plus chaude près du centre). Faites griller les ailes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant soigneusement pour éviter qu'elles ne brûlent. Vous pouvez arroser les ailes de sauce fraîche pendant la cuisson pour en approfondir la saveur. Utilisez une sauce propre pour éviter toute contamination par du poulet cru.

Étape 4 : Obtenez le croustillant parfait

Laissez cuire jusqu'à ce que les ailes soient dorées et que la peau soit croustillante, environ 10 à 12 minutes au total. Rapprochez les ailes des bords extérieurs de la plaque si elles ont besoin d'une chaleur plus basse et plus douce pour terminer la cuisson sans trop brunir. La température interne doit atteindre 165 °F.

Étape 5 : Servir

Une fois les ailes cuites, retirez-les du gril. Servez avec de la sauce supplémentaire pour tremper et dégustez !

Conseils de pro

• Méthode de cuisson inversée :Pour des ailes extra juteuses, saisissez-les sur la grille centrale plus chaude pendant 2 à 3 minutes avant de les terminer sur la table de cuisson plate.
• Contrôle de la température : Déplacez les ailes sur les différentes zones de chaleur de la plaque plate pour une cuisson parfaitement uniforme.
• Période de repos :Laissez reposer les ailes quelques minutes après la cuisson pour permettre aux jus de se déposer.

Conclusion

La cuisson des ailes de poulet sur le gril Arteflame fait ressortir des saveurs et des textures incroyables, avec une peau croustillante et une viande juteuse. Servez-les en entrée ou en vedette du repas, et n'ayez pas peur d'expérimenter avec les sauces et les épices.

Variations de recettes

1. Ailes de poulet fumées au barbecue

Utilisez du paprika fumé et votre sauce barbecue préférée pour ajouter une saveur fumée profonde aux ailes.

2. Ailes d'inspiration asiatique

Mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre et l’ail pour un glaçage sucré et salé.

3.Ailes de poulet Buffalo

La sauce piquante classique et le beurre fondu mélangés à une touche de vinaigre donnent à ces ailes une touche acidulée.

4. Ailes de poulet au citron et au poivre

Mélangez les ailes avec du jus de citron, du zeste et du poivre noir concassé pour une touche piquante.

5. Ailes à l'ail et au parmesan

Mélangez de la poudre d’ail, du parmesan et du beurre fondu pour des ailes riches et au fromage.

Les meilleures associations

• Épi de maïs grillé :Le maïs sucré et beurré se marie parfaitement aux ailes salées.
• Salade de chou :Une salade de chou croquante et acidulée équilibre les riches saveurs des ailes.
• Quartiers de pommes de terre :Des quartiers de pommes de terre grillés croustillants constituent un accompagnement copieux.