Courge musquée Hasselbeck grillée avec feuilles de laurier
Découvrez comment transformer la courge butternut en un délice grillé aux feuilles de laurier pour un festin aromatique. Parfaite pour n'importe quel repas, cette recette apporte une touche unique à vos grillades.
Ingrédients :
- 1 grosse courge musquée ou 2 à 3 petites courges miel (environ 3 lb au total)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel casher, poivre fraîchement moulu
- 1 piment Fresno, tranché finement
- ¼ tasse de sirop d'érable pur, de préférence de catégorie B
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 6 à 8 feuilles de laurier séchées
Instructions :
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Préparation au préchauffage : Préchauffez votre gril Arteflame. Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines, épluchez-la et frottez-la avec de l'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre.
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Préparation de la sauce : Sur la plancha côté grill, mélanger le chili, le sirop d'érable, le beurre et le vinaigre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le glaçage épaississe, puis garder au chaud.
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Encoche : Une fois refroidies, incisez les côtés arrondis des moitiés de courge en travers sans les couper complètement.
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Griller : Placer la courge, côté marqué vers le haut, sur le gril. Rentrez les feuilles de laurier entre les tranches et assaisonnez. Griller, en arrosant de glaçage toutes les 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et recouvert d'un riche glaçage brun, environ 45 à 60 minutes.
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Service : Garnir des piments réservés et servir.
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Préparation à l'avance : Peut être préparé et rôti 4 heures à l'avance, couvert et conservé à température ambiante. Réchauffer avant de servir.
Savourez une courge musquée grillée unique avec des feuilles de laurier aromatiques, un glaçage riche et une touche piquante de piments de Fresno, le tout réuni sur votre Arteflame Grill pour une saveur fumée parfaite.
