Rejoignez Lindsay "Mama" O'Neill alors qu'elle prépare des latkes grillés et de la compote de pommes sur l'Arteflame Grill
Ce dont vous aurez besoin :
1,5 livre de pommes de terre rousses/cuisson biologiques pelées et râpées - J'utilise la râpe pour mon robot culinaire et cela fonctionne à merveille ! 1/2 tasse d'oignon Vidalia râpé
Mélanger :
1/2 tasse d'huile d'avocat pour la fritureSauce :
2 gros œufs biologiques, légèrement battus.1 cuillère à soupe de fécule de tapioca1 1/2 cuillères à café de sel marin et de poivre noir fraîchement moulu
3 pommes roses (ou gaia) tranchées et mélangées :
1/4 tasse de sirop d'érable1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouillepincée de sel marin1 cuillère à soupe de beurre* (facultatif)
Allons cuisiner :
Chauffez le gril Arteflame (ou toute autre surface en fonte). Placez la poêle en fonte sur la partie la plus chaude du gril pour la laisser chauffer. Frottez le beurre sur le gril et placez les pommes épicées sur la surface beurrée. Versez l'huile d'avocat dans la poêle en fonte. J'ai besoin d'avoir chaud ! Retournez les pommes pour vous assurer qu'elles cuisent uniformément. Déplacez-vous sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient cuites/tendres. Retirez les pommes et hachez-les grossièrement. Mettre dans un petit bol. Prendre une poignée de mélange de latke et placer dans une poêle avec de l'huile chaude. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis terminez sur la surface du gril. Servir chaud avec de la compote de pommes grillées dessus !
VIDÉO DE LA RECETTE DE LATKE GRILLÉ :
Voici quelques-uns des produits que nous utilisons dans cette recette :
