Nauti Smokehouse Maple -mausteen makeista, savuisista ja suolaisista makuista, sillä se muuttaa keittokanasi maukkaaksi mestariteokseksi. Täydellisesti Arteflame-grillissä kypsennetty resepti takaa rapean, karamellisoidun kuoren ja mehukkaan, mureaa lihaa.
Ainesosat
- 1 kokonainen kana (4-5 lbs) / sylkeen mahtuu kolme kokonaista kanaa
- 3 rkl voita, pehmennetty
- 3 rkl Smokehouse Maple -maustetta
- 1 tl kosher-suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 sitruuna puolitettuna
- 4 oksaa tuoretta persiljaa
- 4 oksaa tuoretta salviaa
- Keittiölanka ristiin
Ohjeet
Sytytä Arteflame Grill
- Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle, pinoa ne grilliin ja aseta päälle polttopuuta.
- Sytytä lautasliinat puun sytyttämiseksi. Noin 20 minuutin kuluttua grilli on valmis kypsennystä varten.
Valmista kana
- Huuhtele ja taputtele kana kuivaksi talouspaperilla.
- Hiero pehmeää voita koko kanan alueelle, myös ihon alle mahdollisuuksien mukaan.
- Levitä reilusti Smokehouse Maple -maustetta koko kanan pinnalle varmistaen tasaisen peittävyyden.
- Mausta kana kevyesti suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Täytä ontelo sitruunan puolikkaalla, persiljalla ja salvialla.
- Kiinnitä kana keittiölangalla varmistaaksesi siivet ja jalat tasaista ruoanlaittoa varten.
Rotisserie-asetukset
- Kiinnitä kana Arteflame rotisserie vartaan varmistaen, että se on tiukasti kiinni.
- Kiinnitä sylke pataliittimeen grillin päälle.
Kanan keittäminen
- Anna kanan pyöriä epäsuoralla lämmöllä 1,5-2 tuntia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 160°F rinnan paksuimmassa osassa ja 175°F reidessä.
- Valele kana 20-30 minuutin välein omilla mehuillaan parantaaksesi Smokehouse Maple -mausteen karamellisoitumista.
- Kun kana on kypsää, poista se grillistä ja anna levätä 10-15 minuuttia ennen leikkaamista.
Vinkkejä
- Tehosta makua: Lisää vaahterahaketta tuleen saadaksesi ylimääräisen savuisen makeuden.
- Käytä lämpömittaria: Tämä varmistaa, että kana on täysin kypsennetty.
- Tasainen lämpö: Lisää pieniä pölkkyjä tuleen tarpeen mukaan tasaisen paistolämpötilan ylläpitämiseksi.
Johtopäätös
Rotisserie-kana Smokehouse Maple -mausteella Arteflame-grillissä tarjoaa täydellisen tasapainon savuisten, makeiden ja suolaisten makujen välillä. Rapea, karamellisoitu kuori ja mehevä liha tekevät tästä ruoasta vastustamattoman keskipisteen seuraavaa kokoontumistasi varten.
5 muunnelmia
1. Smoky Chipotle Maple Chicken
- Sekoita Smokehouse Maple -maustetta ripaus chipotle-jauhetta saadaksesi mausteisen käänteen.
2. Honey Maple Glazed Chicken
- Lisää hunajakuorrute keittämisen viimeisen 20 minuutin aikana saadaksesi makean, tahmean lopputuloksen.
3. Maple Bourbon Rotisserie Chicken
- Yhdistä mausteeseen ripaus bourbonia saadaksesi täyteläisen, juomaisen maun.
4. Herb Maple Rotisserie Chicken
- Sekoita Smokehouse Maple -mauste jauhetun rosmariinin ja timjamin kanssa yrttiuutetta varten.
5. Citrus Maple Rotisserie Chicken
- Lisää mausteeseen appelsiinin kuorta ja täytä ontelo appelsiiniviipaleilla saadaksesi kirkkaan, sitruksisen ryypyn.
Parhaat parit
- Grillattua bataattia: Karamellisoidut bataatit grillattu tasaisella parilalla.
- Maissileipää: Voimainen, hieman makea maissileipä täydentämään vaahteramaustetta.
- Grillattua parsaa: Tuore, hiiltynyt kasvispuoli tasapainottaa.
