Rotisserie-kana on näyttävä ruokalaji, joka on yhtä mehukas ja maukas kuin visuaalisesti upea. Arteflame-grillin valinnaisen pataliittimen avulla saamme aikaan täydellisen kullanruskean, rapean kuoren ja mehukkaan, pehmeän lihan. Avain on tasainen, epäsuora lämpö ja ripaus savun makua polttopuistasi. Noudata tätä vaiheittaista ohjetta valmistaaksesi unohtumattoman kiertokanan.
Ainesosat
- 1 kokonainen kana (4-5 lbs) / sylkeen mahtuu 3 kokonaista kanaa.
- 2 rkl voita, pehmennetty
- 2 tl kosher-suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 sitruuna puolitettuna
- 4 oksaa tuoretta rosmariinia
- 4 oksaa tuoretta timjamia
- Keittiölanka ristiin
Ohjeet
Sytytä Arteflame Grill
- Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle, pinoa ne grilliin ja aseta päälle polttopuuta.
- Sytytä lautasliinat puun sytyttämiseksi. Noin 20 minuutin kuluttua grilli on valmis kypsennystä varten.
Valmista kana
- Huuhtele ja taputtele kana kuivaksi talouspaperilla.
- Hiero pehmeää voita koko kanan alueelle, myös ihon alle mahdollisuuksien mukaan.
- Sekoita suola, pippuri, savustettu paprika, valkosipulijauhe ja sipulijauhe. Mausta kana reilusti sisältä ja ulkoa.
- Täytä ontelo sitruunan puolikkaalla, rosmariinilla ja timjamilla.
- Kiinnitä kana keittiölangalla varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen patassa.
Rotisserie-asetukset
- Kiinnitä kana Arteflame rotisserie vartaan varmistaen, että se on tiukasti kiinni.
- Kiinnitä sylke pataliittimeen grillin päälle.
Kanan keittäminen
- Anna kanan pyöriä epäsuoralla lämmöllä 1,5-2 tuntia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 160°F rinnan paksuimmassa osassa ja 175°F reidessä.
- Voitele kana 20-30 minuutin välein tippakaukaloon kerääntyneillä mehuilla.
- Ota kana pois grillistä, kun haluttu lämpötila on saavutettu. Anna levätä 10-15 minuuttia ennen leikkaamista.
Vinkkejä
- Käytä lihalämpömittaria: Se varmistaa täydellisen kypsyyden ilman ylikypsennystä.
- Täydellinen lämpö: Siirrä vartta kanojen kanssa tarvittaessa ylös tai alas varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
- Paranna makua: Lisää tuleen puulastuja saadaksesi ylimääräisen savuisen aromin.
- Pidä lämpö tasaisena: Ylläpidä paloa lisäämällä tarvittaessa pieniä tukia.
- Kokeile yhdistevoita: Sekoita yrttejä ja jauhettua valkosipulia voin joukkoon maun parantamiseksi.
Johtopäätös
Rotisserie-kana Arteflame-grillissä on yleisöä miellyttävä resepti, joka on sekä helppo että palkitseva. Rapealla iholla ja mehevällä lihalla se sopii täydellisesti perheillallisiin tai takapihajuhliin. Yhdistä grillattujen vihannesten tai tuoreen salaatin kanssa täydellisen aterian saamiseksi.
5 muunnelmia
1. Lemon Herb Rotisserie Chicken
- Korvaa rosmariini ja timjami persiljalla ja oreganolla. Lisää kuori kahdesta sitruunasta saadaksesi sitrushedelmäisen maun.
2. Valkosipuli Parmesan Rotisserie Chicken
- Yhdistä voi jauhetun valkosipulin ja raastetun parmesanin kanssa. Hiero tätä seosta ihon alle ja kanan pinnalle.
3. Mausteinen Cajun Rotisserie -kana
- Käytä Cajun-maustesekoitusta mausteseoksen sijaan saadaksesi rohkean, savuisen potkun.
4.Välimerellinen Rotisserie-kana
- Mausta oliiviöljyllä, za'atarilla ja sumakilla. Täytetään valkosipulinkynsiä ja viipaloitu appelsiini.
5. Honey Sinappi Rotisserie Chicken
- Sekoita sinappi ja hunaja voin kanssa saadaksesi kanan makean ja kirpeän kuorrutuksen.
Parhaat parit
- Grillatut kasvikset: Grillaa kesäkurpitsaa, paprikaa ja parsaa litteällä parilalla.
- Yrttiperunat: Paista niitä tasaisella parilalla kanan rinnalla.
- Tuore salaatti: Kevyt rucola-fetasalaatti täydentää kanan runsautta.
