Rotisserie-yrtti-paahdettu kana sitruunalla ja valkosipulilla Arteflame-grillillä

Johdanto

Rotisserie-keittäminen Arteflame-grillissä lisää yrteillä paahdetulle kanalle uskomattoman maun syvyyttä. Hidas, tasainen kypsennys tuottaa mehukasta, mureaa lihaa, jonka kuori on täydellisen rapea. Paahdettujen vihannesten ja tuoreen salaatin kanssa tämä ruokalaji on ihanteellinen kuuden hengen perheillalliselle.

Arteflame rotisserie on todella "asetettu ja unohda". Laita kanat päähän ja tarkista ne silloin tällöin, ne tulevat täydelliseksi joka kerta.

Ainesosat

Kanalle:

• 2 kokonaista kanaa (noin 4-5 lbs kukin)
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 rkl kosher-suolaa
• 1 rkl mustapippuria
• 2 sitruunaa, neljäsiksi leikattuna
• 2 valkosipulin päätä, puolitettu vaakatasossa
• 1 nippu tuoretta rosmariinia
• 1 nippu tuoretta timjamia
• 1 nippu tuoretta salviaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 1 tl paprikaa

Paahdetuille vihanneksille:

• 6 isoa porkkanaa, kuorittu ja leikattu suuriksi paloiksi
• 6 isoa perunaa, kuorittu ja leikattu suuriksi paloiksi
• 2 punasipulia, leikattu viipaleiksi
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Koristeeksi tuoretta rosmariinia ja timjamia

Salaatille:

• 6 kuppia sekoitettuja vihanneksia (rucola, pinaatti ja romaine)
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja puolitettuna
• 1 kurkku, viipaloitu
• 1/2 punasipulia ohuiksi viipaleina
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Valmistele Arteflame-grilli

Asenna Arteflame-grilli kiertoliittimellä. Esilämmitä grilli keskilämmölle, noin 190 °C, varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.

2. Valmista kanat

Huuhtele kanat kylmän veden alla ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Aseta kanat suurelle pellille.

Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, kosher-suola, mustapippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja paprika. Hiero seoksella kanojen ympärille varmistaen, että ne ovat tasaisesti päällystetty.

Täytä jokaisen kanan ontelo sitruunan neljäsosilla, valkosipulin puolikkaalla ja rosmariinin, timjamin ja salvian sekoituksella. Kiinnitä kanat patavarrelle ja sido jalat ja siivet keittiölangalla varmistaaksesi, että ne kypsyvät tasaisesti.

3. Rotisserie the Chickens

Aseta patavarras Arteflame-ritilään ja käynnistä rotisserie-moottori. Anna kanojen kypsyä hitaasti pyöritellen tasaisesti lämmöllä. Kypsennä kanoja noin 1,5–2 tuntia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 74 °C (165 °F) reiden paksuimmassa osassa.

KÄRKI: Voit kokeilla sylkeä liikuttamalla ylös tai alas. Kuopan siirtäminen alaspäin tekee kanan nahasta rapeampaa, älä vain liioittele sitä.

4. Paahda vihannekset

Kun kanat paistavat, valmistele vihannekset. Aseta porkkanapalat, perunapalat ja punasipuliviipaleet keskigrilliä ympäröivälle tasaiselle keittotasolle. Lorauta päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita tasaiseksi.

Levitä vihannekset keittotasolle käyttämällä keskilämpöaluetta ja paista niitä noin 45 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellisoituneita. Kääntele niitä silloin tällöin, jotta kypsennys on tasaista.

5. Valmista salaatti

Yhdistä suuressa salaattikulhossa vihreät, kirsikkatomaatit, kurkkuviipaleet ja punasipuli. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Valuta kastike salaatin päälle ja sekoita.

6.Leikkaa ja tarjoile kanat

Kun kanat ovat valmiita, poista ne varovasti patavarresta ja anna niiden levätä noin 10 minuuttia ennen veistämistä. Leikkaa kanat paloiksi ja asettele ne suurelle tarjoiluvadille.

Ympäröi veistetty kana paahdetuilla vihanneksilla ja koristele tuoreilla rosmariinin ja timjamin oksilla. Tarjoile yrteillä paahdettua kanaa ja vihanneksia lisukkeen vihreän salaatin kanssa täydelliseksi perheen ateriaksi.

Vinkkejä parhaisiin tuloksiin

• Rotisserie ruoanlaitto: Varmista, että kanat ovat tasaisesti tasapainossa patavarressa välttääksesi heilumisen ja varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
• Rapea iho: Harsimalla kanoja niiden omilla mehuilla niiden pyöriessä auttaa pitämään ihon rapeana ja maukkaana.
• Kasvis muunnelmia: Voit vapaasti lisätä muita vihanneksia, kuten ruusukaalia, palsternakkaa tai paprikaa keittotasolla olevaan paistoseokseen.

Muunnelmia

1. Honey-Lemon Rotisserie Chicken: Lisää hunajakuorrutus sekoittamalla hunajaa sitruunamehuun ja vaahdottamalla kanat kypsennyksen viimeisen 30 minuutin aikana.
2. Spicy Herb Rotisserie Chicken: Lisää mausteseokseen ripaus cayennepippuria tai chilihiutaleita saadaksesi mausteisen potkun.
3. Valkosipuli ja yrttivoi kana: Hiero kanojen ihon alle yrteillä täytettyä voita ennen kuin kiinnität ne pataan saadaksesi lisämakua ja täyteläisyyttä.
4. Appelsiini ja timjami Rotisserie Chicken: Korvaa sitruuna appelsiiniviipaleilla ja käytä timjamia eri sitrushedelmien ja yrttien yhdistelmään.
5. Balsamic Glazed Rotisserie Chicken: Voitele kanat balsamiviinietikalla keittämisen viimeisen 15 minuutin aikana saadaksesi makean ja kirpeän lopputuloksen.

Parhaat parit

• Juoda: Raikas valkoviini, kuten Chardonnay, tai vaaleanpunainen kuten Pinot Noir, sopii hyvin paahdetun kanan makuun.
• Lisuke: Valkosipulileipä tai kevyt pastasalaatti täydentää ateriaa.
• Jälkiruoka: Hedelmätorttu tai kevyt sitruunasorbetti viimeistelemään aterian makeaan.

Johtopäätös

Rotisserie-yrttipaahdettua kanaa sitruunalla ja valkosipulilla Arteflame-grillissä on loistava tapa ruokkia kuusihenkinen perhe. Hidas, tasainen kypsennys paistinpannussa varmistaa mehukkaan, pehmeän kanan täydellisen rapealla kuorella, kun taas paahdetut vihannekset ja tuore salaatti tekevät monipuolisesta, herkullisesta ateriasta.