Ranskalainen grillattu kokonainen taimen mantelivoin kanssa

Ainesosat

• 2 kokonaista tuoretta taimenta, puhdistettu ja perattu
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1/2 kuppia viipaloituja manteleita
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 sitruunan mehu
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)
• 3 paperilautasliinaa
• Polttopuut grillaukseen

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kuuma.

Vaihe 2: Valmistele taimen

1. Taputtele taimen kuivaksi talouspaperilla.
2. Mausta sisältä ja ulkoa suolalla ja pippurilla.
3. Voitele kalan ulkopinta sulatetulla voilla.

Vaihe 3: Grillaa taimen

1. Aseta taimen tasaiselle keittotasolle ja aseta se lähelle kuumempaa keskustaa ensimmäistä kypsennystä varten.
2. Grillaa noin 5 minuuttia toiselta puolelta kullanruskeiksi.
3. Käännä varovasti ja grillaa vielä 5 minuuttia.
4. Siirrä taimen viileämpään vyöhykkeeseen ja lopeta kypsennys vielä 5 minuuttia.
5. Poista taimen, kun sen sisälämpötila saavuttaa 125 °F; se jatkaa kypsennystä poistamisen jälkeen.

Vaihe 4: Valmista mantelivoikastike

1. Sulata tasaisella keittotasolla jäähdytysalueella jäljellä oleva voi.
2. Lisää viipaloidut mantelit ja paahda niitä kullanruskeiksi.
3. Lisää jauhettu valkosipuli ja kuullota kunnes tuoksuu.
4. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja hienonnettu persilja, sekoita hyvin.
5. Lusikoi kastike grillatun taimenen päälle ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Voidella taimena enemmän voita kypsennyksen aikana saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Aseta kala aina vaihteleviin lämpötiloihin grilliin saavuttaaksesi täydellisen kypsennyksen.
• Käytä kalalastalla kääntämisen helpottamiseksi.

Muunnelmia

• Yrtti-infuusiotaimen: Lisää tuoretta timjamia tai rosmariinia kalaonteloon saadaksesi aromaattisen kierteen.
• Mausteinen Cajun Trout: Mausta taimenen Cajun-maustesekoituksella ennen grillaamista.
• Valkosipuli-sitruunavoi Taimen: Lisää voikastikkeeseen jauhettua valkosipulia ja ripaus punapippuria saadaksesi rohkean maun.
• Pähkinäinen hasselpähkinätaimen: Korvaa mantelit hasselpähkinöillä saadaksesi ainutlaatuisen maun vaihtelun.
• Kermainen Dijon-taimen: Sekoita Dijon-sinappi voikastikkeeseen saadaksesi kirpeän, kermaisen lopputuloksen.

Johtopäätös

Kokonaisen taimenen grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin maun uskomattoman syvyyden ja saa joka kerta täydellisen kypsennetyn kalan. Voimakas mantelikastike lisää viimeistelyn, mikä tekee tästä ruoasta sekä tyylikkään että helposti valmistettavan. Nauti tästä ateriasta grillattujen vihannesten tai tuoreen salaatin kera saadaksesi täydellisen gourmet-elämyksen.

Parhaat parit

• Viini: Rapea ranskalainen Chardonnay tai Sauvignon Blanc.
• Sivu: Grillattua parsaa, paahdettuja perunoita tai tuore vihreä salaatti.
• leipää: Lämmin patonki voin kanssa.