Ranskalainen grillattu ankan jalka Confit on Arteflame

Johdanto

Koe ranskalaisen Grilled Duck Leg Confitin herkullinen rapeus, joka kypsennetään hitaasti ja sitten rapataan Arteflame-grillissä. Herkän ankan ja täydellisen rapean kuoren yhdistelmä tekee tästä ruoasta vastustamattoman. Kokonaan Arteflame-grillissä kypsentäminen varmistaa tasaisen kypsymisen, täydellisen kypsyyden eikä palanut ruokaa. Eri lämpövyöhykkeillä voit grillata kaikki ruokasi kerralla, mikä tekee siitä saumattoman ruoanlaittokokemuksen.

Ainesosat

• 4 ankan koipia (confit, täysin kypsennetty)
• 2 rkl suolatonta voita
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
• 1 rkl Dijon-sinappia (valinnainen viimeistelyyn)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne Arteflame-grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Valmistele ankanjalat

1. Taputtele ankankoipat kuiviksi talouspaperilla.
2. Mausta molemmat puolet merisuolalla, mustapippurilla ja tuoreilla timjaminlehdillä.
3. Sivele iholle kevyt kerros sulatettua voita saadaksesi lisärapeaa.

Vaihe 3: Paista ankankoipat

1. Aseta ankankoipat nahkapuoli alaspäin keskimmäiselle grilliritilälle 1000 °F:n lämpötilaan.
2. Paista 1-2 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja rapea.
3. Käännä ja paista toista puolta lyhyesti 30 sekuntia.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys parilalla

1. Siirrä ankankoipat litteälle keittotason parilalle, joka ympäröi keskimmäistä grilliritilää.
2. Kypsennä 6-8 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 165 °F.
3. Poista ankankoipat, kun ne saavuttavat 150 °F, koska ne jatkavat kypsentämistä grillistä.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Sivele kevyesti Dijon-sinappia ankankoipien päälle lisämakua varten (valinnainen).
2. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Anna grillin aina esilämmittää kunnolla saadaksesi täydellisen kypsymisen.
• Käytä Arteflame-grillin vaihtelevia lämpöalueita optimaaliseen ruoanlaittoon.
• Anna ankankoipat levätä grillauksen jälkeen, jotta mehut jakautuvat uudelleen.

Muunnelmia

1. Valkosipulin yrttiankka: Lisää jauhettu valkosipuli ja rosmariini mausteseokseen.
2. Mausteinen hunajalasite: Harjaa ankankoipat hunaja- ja chilihiutalesekoituksella ennen grillaamista.
3. Appelsiinin kuori ankka: Lisää juuri raastettua appelsiinin kuorta parantaaksesi makua.
4. Savuinen paprika-ankka: Käytä savustettua paprikaa saadaksesi syvän savuisen maun.
5. Balsamico lasitettu ankka: Pirskota ankanreisien päälle balsamicokuorrutetta grillauksen jälkeen.

Johtopäätös

Arteflame-grilli tekee ranskalaisen Grilled Duck Leg Confitin luomisesta ehdotonta nautintoa. Uskomaton lämmönsäätö varmistaa rapean ihon pitäen ankan pehmeänä ja mehukkaana. Nauti tästä gourmet-kokemuksesta vähällä vaivalla ja ilman sotkua.

Parhaat parit

• Paahdetut juurekset (grillatut Arteflamella)
• Voissa paistettu parsa
• Lämmin ranskalainen patonki
• Lasillinen punaviiniä burgundia