Louisiana Creole BBQ -katkarapuvartaja Arteflame Grillillä

Johdanto

Nauti Louisianan rohkeista, mausteisista makuista näiden kreolien BBQ-katkarapuvartaiden kanssa. Suuret katkaravut marinoidaan täyteläisessä kreolivoikastikkeessa, vartataan ja grillataan sitten täydellisesti Arteflame-grillissä kauniin hiiltyneen mutta mehukkaan pureman saamiseksi. Tämä resepti tuo esiin tulenkeittämisen parhaat puolet varmistaen, että katkaravut pysyvät pehmeinä ja maukkaina voinen lopputuloksena.

Ainesosat

• 1 lb suuria katkarapuja, kuorittu ja leikattu
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl kreolimaustetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl cayennepippuria
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• Vartaat
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta. Grilli valmistuu noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Valmista katkarapumarinadi

1. Sekoita kulhossa sulatettu voi, valkosipuli, kreolimauste, savustettu paprika, cayennepippuri, Worcestershire-kastike ja sitruunamehu.
2. Lisää katkaravut kulhoon ja sivele ne huolellisesti marinadissa.
3. Peitä ja anna katkarapujen marinoitua 15 minuuttia.

Vaihe 3: Vartaas katkarapu

1. Pujota maustetut katkaravut vartaisiin varmistaen, että ne ovat tasaisin välein.

Vaihe 4: Grillaa katkarapuja

1. Aseta vartaat tasaiselle keittotasolle lähellä keskustaa, jotta ne kypsyvät nopeasti.
2. Grillaa 2-3 minuuttia per puoli, pyörittämällä, jotta saat tasaisen hiiltyneen.
3. Kun katkaravut ovat muuttuneet vaaleanpunaisiksi ja hieman rapeiksi, siirrä ne viileämmälle alueelle, jotta ne eivät kypsy liikaa.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Poista katkaravut, kun ne ovat 15 °F halutun lämpötilan alapuolella, sillä ne jatkavat kypsentämistä.
2. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Käytä suuria katkarapuja estääksesi ylikypsymisen.
• Voi parantaa makua enemmän kuin öljy, joten käytä sitä runsaasti.
• Siirrä katkarapuja eri lämpövyöhykkeillä täydellisen kypsyyden saavuttamiseksi.
• Anna katkarapujen levätä muutama minuutti ennen syömistä.

Muunnelmia

• Mausteinen Cajun: Lisää marinaadiin ylimääräistä cayennea ja kuumaa kastiketta saadaksesi lisälämpöä.
• Hunajavoi BBQ: Sekoita voimarinadiin hunajaa saadaksesi makean käänteen.
• Sitruuna-valkosipuliyrtti: Lisää sitruunan kuorta ja tuoretta timjamia.
• Smoky Pekoni Kääritty: Kääri jokainen katkarapu pekoniin ennen vartausta.
• Teriyaki lasite: Vaihda Worcestershire-kastike teriyaki-kastikkeeseen ja lisää seesaminsiemenet.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voin kanssa.
• Cajunilla maustetut grillatut kasvikset.
• Rapea ranskalainen leipä ylimääräisen kastikkeen imemiseen.
• Virkistävä valkoviini tai kylmä olut.

Johtopäätös

Nämä Louisiana Creole BBQ Shrimp Skewers -vartaat ovat varma tapa tehdä vaikutuksen rohkeilla mauilla ja täydellisellä kiilteellä. Arteflame-grilli varmistaa uskomattoman kypsennyksen ja pitää katkaravut mehukkaana. Hyvää ruokahalua!