Japanilaiset grillatut simpukat sake- ja valkosipulivoilla

Johdanto

Nauti näiden japanilaistyylisten grillattujen simpukoiden runsaista umami-makuista saken ja valkosipulivoin kera. Arteflame-grilli korostaa simpukoiden luonnollista makeutta ja lisää niihin savuista, voin makua. Täydellisesti keittotasolla grillatut simpukat ovat merenelävien ystävien pakko kokeilla.

Ainesosat

• 2 kg tuoreita simpukoita
• 1/2 kuppia sakea
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl miriiniä
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 tl punapippurihiutaleita
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grilliin.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Odota 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Puhdista ja valmistele simpukat

1. Huuhtele simpukat kylmän veden alla poistaaksesi hiekan tai hiekan.
2. Hävitä simpukat, jotka eivät sulkeudu napauttamalla.

Vaihe 3: Valmista sake-valkosipulivoikastike

1. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, sake, soijakastike, mirin, valkosipuli, sitruunamehu, punapippurihiutaleet, suola ja mustapippuri.

Vaihe 4: Grillaa simpukat

1. Aseta simpukat suoraan kuumalle parilalla, lähemmäksi keskustaa saadaksesi lisää lämpöä.
2. Peitä jokainen simpukka lusikallisella sake-valkosipulivoikastiketta.
3. Grillaa 5-7 minuuttia, kunnes simpukat aukeavat.
4. Hävitä kaikki simpukat, jotka eivät aukea.

Vaihe 5: Viimeistele ja tarjoile

1. Siirrä grillatut simpukat tarjoiluvadille.
2. Valuta niiden päälle jäljellä oleva kastike.
3. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla.
4. Tarjoile heti.

Vinkkejä

• Esilämmitä Arteflame-grilli aina tasaista ruoanlaittoa varten.
• Käytä tuoreita simpukoita parhaan maun saavuttamiseksi.
• Tarjoile heti, sillä simpukat maistuvat parhaimmalta kuumana.
• Yhdistä rapeaan leivän kanssa herkulliseen kastikkeeseen.

Muunnelmia

1. Mausteiset Miso-simpukat: Lisää kastikkeeseen 1 rkl misopastaa ja 1 tl chiliöljyä saadaksesi täyteläisemmän ja mausteisemman maun.
2. Inkivääri-seesami simpukat: Lisää 1 rkl raastettua inkivääriä ja 1 tl seesamiöljyä maun syvyyden parantamiseksi.
3. Kookossakesimpukat: Korvaa mirin 1/4 kupilla kookosmaitoa saadaksesi kermaisen käänteen.
4. Sitruunaruoho-simpukat: Lisää voikastikkeeseen hienoksi pilkottua sitruunaruohoa saadaksesi tuoreen, sitruksisen nuotin.
5. Teriyaki lasitetut simpukat: Pirskota simpukoille hieman teriyaki-kastiketta juuri ennen tarjoilua.

Parhaat parit

• Japanilainen sake tai kuiva valkoviini
• Höyrytetty jasmiiniriisi
• Grillattua parsaa tai bok choya
• Miso keitto
• Raikas leipä

Johtopäätös

Japanilaiset grillatut simpukat saken ja valkosipulivoin kera ovat ehdotonta herkkua Arteflame-grillissä. Grillin tasalämpöinen keittotaso lukitsee mehut, kun taas sake ja valkosipulivoi lisäävät vastustamatonta umamia. Tämä ruokalaji on täydellinen takapihajuhlaan, sillä se on sekä yksinkertainen valmistaa että vaikuttava tarjoiltava.