Japanilainen grillattu bambu ampuu miso -kastikkeella

Johdanto

Nauti grillattujen bambunversojen herkästä mausta, jota on tehostettu suolaisella japanilaisella miso-kastikkeella. Arteflame-grilliä käyttämällä tämä ruokalaji saavuttaa täydellisen hiiltyneen ja karamellisoituneen, joka tuo esiin täyteläisen umami-maun. Miso-kastike lisää syvyyttä ja tekee tästä vastustamattoman lisukkeen tai alkupalan.

Ainesosat

• 4 tuoretta bambunversoa, kuorittu ja puolitettu
• 2 rkl suolatonta voita
• 1 rkl valkoista misopastaa
• 1 rkl miriiniä
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 tl hunajaa
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1 tl hienonnettua valkosipulia
• Paahdettuja seesaminsiemeniä koristeluun

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperi ja anna polttopuut palaa, kunnes grilli on valmis, noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele bambuversot

1. Kuori bambunversot ja halkaise ne pituussuunnassa.
2. Sulata 1 rkl voita Arteflame-paistinpannulla.
3. Aseta bambunversot tasaiselle pinnalle leikkauspuoli alaspäin.

Vaihe 3: Grillaa bambuversoja

1. Grillaa bambunversoja lähellä parilan keskustaa saadaksesi syvän kultaisen karamellisoitumisen.
2. Käännä versot ja jatka grillausta, kunnes ne ovat kypsiä ja hiiltyneet.

Vaihe 4: Valmistele Miso-sidos

1. Sulata tasaisen keittotason viileämmässä osassa jäljellä oleva voi.
2. Lisää misopasta, mirin, soijakastike, seesamiöljy, riisietikka, hunaja ja raastettu inkivääri.
3. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut ja hieman paksuuntunut.

Vaihe 5: Päällystä ja tarjoile

1. Harjaa grillatut bambunversot runsaasti miso-kastikkeella.
2. Koristele hienonnetulla kampasipulilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä.
3. Tarjoile kuumana ja nauti!

Vinkkejä

• Käytä tuoreita bambunversoja parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.
• Grillaa keittotason kuumimmassa osassa maksimaalisen karamellisoitumisen saavuttamiseksi.
• Säädä misokastikkeen makeutta lisäämällä enemmän tai vähemmän hunajaa.

Muunnelmia

• Mausteinen Miso: Lisää 1 tl chilitahnaa miso-kastikkeeseen hieman lämpöä varten.
• Valkosipulivoi: Sekoita joukkoon 1 jauhetun valkosipulinkynsi voin kanssa saadaksesi lisää aromia.
• Sitrus Miso: Lisää tilkka yuzu-mehua tai limeä saadaksesi sitrusmaisen käänteen.
• Miso-lasitettu munakoiso: Vaihda bambunversot munakoisoviipaleisiin.
• Merilevä Miso: Sekoita joukkoon hienonnettu nori saadaksesi umami-rikkaan lopputuloksen.

Parhaat parit

• Höyrytetty valkoinen riisi
• Grillattua misomarinoitua lohta
• Japanilainen suolakurkku
• Vihreä tee tai sake

Johtopäätös

Grillatut bambunversot miso-kastikkeella on yksinkertainen mutta maukas japanilainen ruokalaji, joka korostaa Arteflame-grillin uskomattomia kypsennysominaisuuksia. Tämä ruokalaji tekee taatusti vaikutuksen, sillä sen ulkopuolelta on rapea ja sisältä pehmeä sekä umami-pakattu miso-kastike. Nauti tästä helposti valmistavasta reseptistä seuraavalla grillauskerrallasi!