Georgia Bourbon Honey BBQ lasitettu ankka

Johdanto

Koe Georgian täyteläiset, savuiset maut tämän Bourbon Honey BBQ Glazed Duck -ankan kanssa. Arteflame Grillillä saamme aikaan täydellisen pihviravintolalaatuisen kypsennyksen ennen ankanrintaen hidasta viimeistelyä tasaisella keittotasolla. Tämä menetelmä lukitsee mehut ja antaa ankkaan houkuttelevan bourbon- ja hunajakuorrutuksen. Grillaatpa perheelle tai houkuttelet vieraita, tämä resepti takaa unohtumattoman aterian.

Ainesosat

• 2 ankan rintaa
• 1/4 kuppia bourbonia
• 2 rkl hunajaa
• 2 ruokalusikallista voita
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl cayennepippuria
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl omenaviinietikkaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

• Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
• Aseta lautasliinat grillin keskelle ja pinoa polttopuut päälle.
• Sytytä lautasliinat ja anna tulen lämmetä grilli (noin 20 minuuttia).

Vaihe 2: Valmistele ankanrinta

• Viipaloi jokaisen ankanrinnan nahka ristikkäin leikkaamatta lihaan.
• Mausta molemmin puolin suolalla, mustapippurilla, savustetulla paprikalla, valkosipulijauheella ja cayennepippurilla.

Vaihe 3: Tee Bourbon Honey BBQ Glaze

• Sulata voita keittotason viileämmällä ulkoreunalla.
• Sekoita joukkoon bourbonia, hunajaa, Worcestershire-kastiketta, Dijon-sinappia ja omenaviinietikkaa.
• Kiehauta kuorrutetta välillä sekoittaen, kunnes se hieman paksuuntuu.

Vaihe 4: Paista ankanrinta

• Aseta ankanrintafileet nahkapuoli alaspäin keskiritilälle 2 minuutiksi, jotta ne kypsyvät raikkaasti.
• Käännä ankanrintaa ja paista vielä 2 minuuttia.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys tasaisella pohjalla

• Siirrä ankan rintafileet viileämpään paistoalueelle kypsennyksen lopettamiseksi.
• Sivele runsaalla bourbon-hunaja-BBQ-kuorruteella.
• Kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 130 °F (keskiharvinainen).

Vaihe 6: Lepää ja tarjoile

• Poista ankanrinta, kun sisälämpötila saavuttaa 115 °F (se jatkaa kypsennystä grillistä).
• Anna levätä 5-10 minuuttia ennen viipalointia.
• Valuta jäljellä olevalla lasiteella ja tarjoile.

Vinkkejä

• Poista ankka aina grillistä noin 15°F ennen haluttua kypsyyttä, sillä se jatkaa kypsentämistä lepääessään.
• Puun valinta vaikuttaa makuun – käytä kirsikka- tai omenapuuta hienovaraisen makeuden saamiseksi.
• Pidä iho rapeana kuivaamalla se hyvin ennen grillaamista.

Muunnelmia

• Mausteinen persikkalasitettu ankka: Korvaa hunaja persikkasäilykkeillä ja lisää ylimääräistä cayennea saadaksesi mausteisen käänteen.
• Vaahtera Bourbon Glaze: Vaihda hunaja vaahterasiirappiin luodaksesi syvän, karamellisoituneen maun.
• Aasialaisvaikutteinen ankka: Lisää soijakastiketta ja inkivääriä kuorrutukseen makean ja suolaisen yhdistelmää varten.
• Yrttivoi ankka: Sekoita voihin yrttejä, kuten rosmariinia ja timjamia, saadaksesi aromaattisen vaikutuksen.
• Cajun BBQ Duck: Käytä Cajun-maustetta ja lisää lämpöä lisäämällä cayennea ja savustettua paprikaa.

Johtopäätös

Grillaus ankkaa Arteflame tuo esiin uskomattomia makuja pitäen samalla sisäosan pehmeänä ja mehukkaana. Paistamisen ja hitaan kypsennyksen yhdistelmä tasaisella keittotasolla mahdollistaa täydellisen kypsyyden joka kerta.Kokeile tätä reseptiä saadaksesi aidon Georgia-tyylisen BBQ-kokemuksen.

Parhaat parit

• Grillattua bataattia: Savuinen makeus yhdistyy kauniisti bourbon-lasitteen kanssa.
• Collard Greens: Klassiset eteläiset vihannekset tasapainottavat täyteläistä ankan makua.
• Bourbon vanhanaikainen: Täydellinen lisä bourbonilla täytetylle lasiteelle.
• Persikka Suutarit: Todellinen eteläinen viimeistely ateriaasi.