Johdanto

Koe Suomen täyteläiset maut tällä herkullisella grillatulla hirvenpaahtoleivällä, jonka päällä on makea puolukkahillo. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutamme täydellisen pihviravintolan paiston grillaamalla hirvenlihaa 1000 °F:ssa ja viimeistelemällä sen sitten täydelliseksi tasaisella keittotasolla. Pehmeän hirven, rapean ruispaahtoleivän ja kirpeän hillon yhdistelmä tekee unohtumattoman avoimen voileivän.

Ainesosat

• 1 lb hirven ulkofileetä tai selkänauhaa pihveiksi viipaloituna
• 4 viipaletta ruisleipää
• 2 rkl voita
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• ½ tl valkosipulijauhetta
• ½ tl savustettua paprikaa
• ¼ kuppia puolukkahilloa
• 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne Arteflame-grillin tulipesään.
2. Pinoa polttopuut öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa paistolämpötilan.

Vaihe 2: Mausta hirvenliha

1. Taputtele hirvipihvi kuivaksi ja mausta molemmin puolin suolalla, mustapippurilla, valkosipulijauheella ja savustetulla paprikalla.
2. Anna lihan olla huoneenlämmössä, kun grilli lämpenee.

Vaihe 3: Paista hirvipihvit

1. Aseta hirvipihvit keskiritilälle ja paista niitä 1-2 minuuttia per puoli, jotta niistä muodostuu täyteläinen kuori.
2. Kun pihvit ovat kypsyneet, siirrä pihvit ulommalle tasaiselle keittotasolle ja viimeistele kypsennys haluttuun kypsyysasteeseen.
3. Poista pihvit grillistä, kun sisälämpötila on noin 15 °F alle halutun kypsyyden (esim. 120 °F keskiharvinaisille, loppulämpötila 135 °F).

Vaihe 4: Paahda ruisleipä

1. Aseta ruisleipäviipaleet grillin ulommalle keittotasolle.
2. Levitä jokaiseen viipaleeseen ohut kerros voita saadaksesi lisärapeaa ja makua.
3. Grillaa kullanruskeaksi ja rapeaksi, kääntele välillä tasaista paahtoa varten.

Vaihe 5: Kokoa paahtoleipä

1. Laita grillattu ruisleipä tarjoiluvadille.
2. Viipaloi hirvenpihvi ohuiksi jyviä vasten ja asettele viipaleet paahtoleivän päälle.
3. Lusikoi puolukkahilloa grillatun hirven päälle.
4. Ripottele päälle tuoretta timjamia saadaksesi aromaattisen lopputuloksen.

Vinkkejä

• Anna hirvenlihan levätä aina vähintään 5 minuuttia ennen viipalointia, jotta se säilyttää mehunsa.
• Voin käyttö öljyn sijaan parantaa makua ja luo paremman kypsennyksen.
• Arteflamen ulompi parila sopii täydellisesti leivän hellävaraiseen lämmittämiseen lihan lepäämisen aikana.

Muunnelmia

1. Pohjoismaista inspiroitunutta: Lisää puolukkahillon alle vaahdotettua vuohenjuustoa saadaksesi kermaisen kontrastin.
2. Smoky Maple: Voitele hirvenpihvi ripauksella vaahterasiirappia ennen grillaamista saadaksesi ripaus makeutta.
3. Maustettu omena: Korvaa puolukkahillo maustetulla omenachutneylla saadaksesi syksyn vaikutteita.
4. Valkosipulin yrtti: Marinoi hirvenliha valkosipulissa, rosmariinissa ja timjamissa saadaksesi lisää makua.
5. Mushroom Delight: Päälle paahdettuja luonnonvaraisia ​​sieniä ja karamellisoitua sipulia.

Johtopäätös

Tämä suomalaisvaikutteinen paahtoleipä grillattua hirveä ja puolukkaa on uskomattoman maukas ja tyylikäs ruokalaji, joka esittelee Arteflame-grillien ainutlaatuista voimaa. Korkealla kuumuudella paahdettua menetelmää käyttämällä hirvi pysyy mehukkaana ja mureana täydellisen kuorineen. Teetpä sitten vaikutuksen illallisvieraisiin tai nautit pohjoismaisesta klassikosta kotona, tämä resepti tarjoaa sekä maun että esittelyn.

Parhaat parit

• Täyteläinen punaviini, kuten Malbec tai Syrah
• Paahdetut juurekset, kuten porkkanat ja palsternakka
• Tuore rucolasalaatti kevyellä vinegretillä
• Perunamuusi tai kermainen naurissose