Espanjalaisia ​​grillattuja sieniä valkosipulilla ja persiljalla

Johdanto

Espanjalainen keittiö juhlii rohkeita makuja ja tuoreita raaka-aineita, eikä tämä grillattu metsäsieniruoka ole poikkeus. Arteflame-grilliä käyttämällä tuomme esiin valikoitujen metsäsienten maanläheisen, savuisen olemuksen ja lisäämme niihin täyteläistä valkosipulia ja tuoretta persiljaa. Tämä resepti sopii täydellisesti lisukkeena tai erillisenä herkkuna, ja se takaa maksimaalisen maun ja täydellisen kypsennyksen palamatta. Arteflame-grillin kiinteä teräslevy paistaa sienet tasaisesti, jolloin ne karamellisoituvat kauniisti. Seuraa tätä opasta luodaksesi ravintolatason ruokalajin suoraan takapihallesi.

Ainesosat

• 1 lb valikoituja luonnonvaraisia ​​sieniä, puhdistettu ja leikattu
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 3 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 sitruunaa, mehuttuna
• Koristeeksi vielä hienonnettua persiljaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen nousta noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso on kuuma, tasainen.

Vaihe 2: Valmistele sienet

1. Puhdista sienet ja taputtele ne kuivaksi pyyhkeellä.
2. Sekoita kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, savustettu paprika, suola ja pippuri.
3. Sekoita sienet seokseen, kunnes ne ovat hyvin päällystettyjä.

Vaihe 3: Grillaa sienet

1. Aseta sienet Arteflame-grillin tasaiselle keittotasolle lähemmäksi keskustaa kuumemmaksi.
2. Anna niiden grillata 5-7 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne ovat karamellisoituneita ja pehmeitä.
3. Säädä niiden asentoa keittotasolla varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen ilman palamista.

Vaihe 4: Viimeistely

1. Kun sienet ovat kauniisti kypsyneet, lorauta päälle tuoretta sitruunamehua.
2. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.
3. Ota pois grillistä ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Käytä sekoitus sieniä, kuten kantarelleja, osteria ja shiitakea, jotta saat erilaisia ​​tekstuureja ja makuja.
• Älä tungosta sieniä liikaa – tämä auttaa niitä karamellisoitumaan höyryämisen sijaan.
• Kypsennä sienet lähemmäs keittotason keskustaa, jotta ne kypsyvät kauniisti ja viimeistele ne ulkoreunoilla, joissa on hieman viileämpää.

Muunnelmia

1. Espanjalainen chorizo ​​ja sienet: Lisää grilliin viipaloitu espanjalainen chorizo ​​ja sekoita sienten kanssa savuisen, mausteisen käänteen saamiseksi.
2. Infusoitu tryffeli: Pirskota pieni määrä tryffeliöljyä sienten päälle grillauksen jälkeen saadaksesi ylellisen lopputuloksen.
3. Juustoiset valkosipulisienet: Ripottele raastettua Manchego-juustoa sienien päälle grillauksen viimeisellä minuutilla.
4. Smoky Paprika & Sherry: Lisää tilkka espanjalaista sherryä grillauksen aikana ja lisää savustettua paprikaa saadaksesi syvän, täyteläisen maun.
5. Herbed Butter Delight: Sekoita voiseokseen tuoretta timjamia ja rosmariinia ennen sienien pinnoittamista.

Johtopäätös

Nämä espanjalaistyyliset grillatut metsäsienet ovat herkullisia, helposti valmistavia ruokia, jotka tuovat esiin syvät, savuiset, valkosipulin maut. Niiden kypsentäminen Arteflame-grillissä varmistaa täydellisen kypsymisen, runsaan karamellisoitumisen eikä palamista. Tarjottiinpa sitten lisukkeena tai pääruokana, tämä ruokalaji tekee varmasti vaikutuksen.

Parhaat parit

• Grillattua espanjalaista chorizoa runsaaksi ateriaksi.
• Grillattua leipää valkosipulilla ripottuna ja oliiviöljyllä tihkutettuna.
• Lasi täyteläistä espanjalaista punaviiniä, kuten Tempranillo.
• Patatas Bravas täydelliseen espanjalaisvaikutteiseen ateriaan.