Tanskalainen grillattu lohi tillillä, sitruunalla ja hunajalla

Johdanto

Koe tanskalaisen grillatun lohen upeat maut, joka on marinoitu tuoreessa tillissä, tuoreessa sitruunassa ja makeassa hunajassa. Tämä Arteflame-grillissä täydellisesti kypsennetty resepti lukitsee mehut korkealla lämmöllä paistamiseen ennen kuin se viimeistelee varovasti tasaisella keittotasolla. Tämä ruokalaji on täydellinen mihin tahansa kokoontumiseen, ja se tuottaa ravintolalaatuisia tuloksia rapealla kypsennyksellä ja pehmeällä, hilseilevällä koostumuksella.

Ainesosat

• 4 lohifilettä (noin 6 unssia kukin)
• 2 rkl hunajaa
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 1/4 kuppia tuoretta tilliä, hienonnettu
• 1 sitruunan mehu
• 1 sitruunan kuori
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia saavuttaaksesi optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista lohimarinadi

1. Vatkaa kulhossa hunaja, Dijon-sinappi, hienonnettu tilli, sitruunamehu, sitruunankuori, valkosipuli ja sulatettu voi.
2. Mausta lohifileet suolalla ja pippurilla.
3. Sivele lohifileet marinadilla ja anna levätä 15 minuuttia.

Vaihe 3: Paista lohi

1. Aseta lohi keskimmäiselle grilliritilälle korkealle lämmölle (1 000 °F) noin 1 minuutiksi per puoli, jotta mehu lukittuu sisään.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetty lohi Arteflamen tasaiselle keittotasolle, sijoita se lähemmäksi keskustaa kuumemmaksi ja siirrä sitä ulospäin kypsennyksen aikana.
2. Paista noin 4-6 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila on 130 °F.
3. Poista lohi grillistä, kun sen sisälämpötila on 115 °F, sillä se jatkaa kypsennystä pois lämmöltä.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Anna lohen levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
2. Koristele lisää tuoretta tilliä ja puristamalla sitruunamehua.
3. Tarjoile kuumana suosikkilisäkkeiden kanssa.

Vinkkejä

• Käytä luonnonvaraisesti pyydettyä lohta parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Sivele lisää marinadia lohen päälle sen kypsyessä parantaaksesi makua.
• Yhdistä grillatun parsan, perunoiden tai tuoreen salaatin kanssa täydelliseksi ateriaksi.

Muunnelmia

1. Mausteinen tanskalainen grillattu lohi: Lisää 1 tl paprikahiutaleita marinaadiin saadaksesi mausteisen potkun.
2. Smoky Maple lasitettu lohi: Korvaa hunaja vaahterasiirappilla ja lisää 1 tl savustettua paprikaa.
3. Valkosipuli voi lohi: Kaksinkertaista voita ja lisää joukkoon hienonnettu persilja.
4. Teriyaki-infuusiolohi: Vaihda hunaja teriyaki-kastikkeeseen ja lisää seesaminsiemenet.
5. Sinappi-yrttikuorrutettu lohi: Sekoita Dijon-sinappi korppujauhojen ja yrttien kanssa rapeaksi.

Johtopäätös

Tanskalainen grillattu lohi Arteflame-grillissä tarjoaa täydellisen kypsennyksen ja mehukkaan koostumuksen maksimoimalla hunajan, sitruunan ja tuoreen tillin herkulliset maut. Kokeile eri muunnelmia ja yhdistä suosikkilisustesi kanssa unohtumaton ateria.

Parhaat parit

• Grillattua valkosipulivoissa parsaa
• Hiiltynyt maissi savustetulla paprikalla
• Paahdetut vauvaperunat rosmariinilla
• Tuore rucola ja sitrushedelmäsalaatti
• Raikas lasillinen Sauvignon Blancia