Alabama grillattu eteläisen kollarin vihreät

Johdanto

Kaulavihreiden grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin syvän, savuisen rikkauden, jota perinteiset menetelmät eivät yksinkertaisesti pysty vastaamaan. Yhdistettynä savuisen kinkun ja valkosipulimausteen kanssa tämä Alabama-vaikutteinen ruokalaji tarjoaa lyömättömän maun. Litteä keittotaso kypsentää vihannekset täydellisesti ja lukitsee niiden luonnolliset mehut, varmistaen joka kerta pehmeän mutta hieman rapean pureman.

Ainesosat

• 1 iso nippu tuoreita viheriöitä, pesty ja varret poistettu
• 1 savustettu kinkkukinner
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl suolaamatonta voita
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl paprikahiutaleita (valinnainen lämpöä varten)
• 1 sitruunan mehu

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on tasaisesti lämmennyt.

Vaihe 2: Valmistele ainekset

1. Leikkaa viheriöt isoiksi nauhoiksi.
2. Leikkaa savustettu kinkku pienemmiksi, pureman kokoisiksi paloiksi tai jätä kokonaisiksi, jotta saat täyteläisemmäksi.

Vaihe 3: Paista kinkkukinkku

1. Aseta kinkkukinkkupalat keskiritilälle.
2. Paista 2-3 minuuttia per puoli, kunnes se on hieman rapea.
3. Siirrä kinkkukinkkupalat tasaiselle keittotasolle lähellä keskustaa jatkaaksesi kypsennystä.

Vaihe 4: Grillaa Collard Greens

1. Levitä kaulavihreät tasaiselle keittotasolle.
2. Lisää voi, jauhettu valkosipuli, suola, mustapippuri, punapippurihiutaleet ja savustettu paprika.
3. Heitä vihreitä ajoittain varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen ja anna lämmön kuihtua ne varovasti.
4. Kypsennä 6-8 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää, mutta hieman rapeaa reunoilta.

Vaihe 5: Viimeinen kosketus ja tarjoilu

1. Purista tuoretta sitruunamehua viherkasvien päälle.
2. Sekoita vihreitä kinkkupaloihin ja anna niiden vetäytyä hetki imeytyäkseen savun makuun.
3. Tarjoile heti kuumana ja nauti!

Vinkkejä

• Käytä grillissä hikkori- tai tammipolttopuita saadaksesi savuisuutta lisää.
• Pidä vihannekset liikkumassa keittotasolla, jotta ne eivät hiilty liikaa.
• Lisää tilkka omenaviinietikkaa kirpeän kontrastin saamiseksi.
• Poista lihat aina 15°F ennen lopullista lämpötilaansa, koska ne jatkavat kypsymistä grillauksen jälkeen.

Muunnelmia

1. Mausteinen Cajun-tyyli: Lisää teelusikallinen Cajun-maustetta ja vaihda kinkkukinkku andouille-makkaraan.
2. Vegaaniset Smoky Greens: Ohita kinkkukinkku ja käytä savustettua tofua ja ylimääräistä teelusikallista savustettua paprikaa.
3. Sweet & Smoky: Lisää ruokalusikallinen hunajaa tai fariinisokeria tasapainottaaksesi savun makuja.
4. Valkosipulivoin räjähdys: Tuplaa valkosipulia ja voita täyteläisen, voinen lopputuloksen saamiseksi.
5. Cheesy Delight: Ripottele vihreiden päälle juuri ennen tarjoilua tuoretta parmesaanijuustoa.

Johtopäätös

Nämä Alabama-tyyliset grillatut kaulavihreät ovat täydellinen lisuke mihin tahansa grilliin. Arteflame-grilli helpottaa syvän savuisen maun infuusiota säilyttäen samalla vihreiden luonnollisen rakenteen.Yhdistettynä grillatun lihan kanssa tai erillisenä annoksena, nämä kaulavihreät varastavat esityksen!

Parhaat parit

• Grillattu ribeye-pihvi täydellisellä käänteispaistolla
• Valkosipulilla ja rosmariinilla maustetut savustetut kanan reidet
• Arteflame litteällä paistinpannulla kypsennetty paistinleivät
• Etelän paistettu mac ja juusto tarjoavat lohdullisen kontrastin
• Makea tee tai kylmä lasillinen limonadia virkistävän lopputuloksena