Melocotones carbonizados con miel a la portuguesa

Introducción

Los melocotones carbonizados con miel a la portuguesa son un postre sencillo pero elegante que realza la dulzura natural de los melocotones al asarlos a la perfección. La rica y dorada miel portuguesa realza los sabores, lo que hace de este plato un irresistible manjar veraniego. Con la parrilla Arteflame, logramos un hermoso dorado a la vez que mantenemos la textura suave y jugosa. Esta receta es perfecta para reuniones al aire libre y se puede disfrutar sola o acompañada de una bola de helado de vainilla.

Ingredientes

• 4 melocotones maduros, cortados por la mitad y sin hueso
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de miel portuguesa
• 1/2 cucharadita de canela (opcional)
• Pizca de sal marina
• 1/4 taza de nueces trituradas (como almendras o nueces) para decorar
• Hojas de menta fresca para decorar.

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego crezca hasta que la parrilla alcance la temperatura (aproximadamente 20 minutos).

Paso 2: Preparar los melocotones

1. Pincele las mitades de durazno con mantequilla derretida por ambos lados.
2. Espolvoree una pizca ligera de sal marina sobre el lado cortado.

Paso 3: Asa los melocotones

1. Coloque las mitades de durazno con el lado cortado hacia abajo sobre la encimera plana, más cerca del centro para obtener una temperatura más alta.
2. Déjalos asar durante unos 3-4 minutos hasta que estén caramelizados y ligeramente carbonizados.
3. Dales la vuelta y déjalos cocinar durante 2 minutos más hasta que estén calientes y tiernos.

Paso 4: Terminar con miel y decorar.

1. Rocíe los duraznos asados ​​con miel portuguesa.
2. Espolvorear nueces trituradas por encima.
3. Decorar con hojas de menta fresca.
4. Servir inmediatamente mientras esté caliente.

Consejos

• Para lograr una caramelización más profunda, deje que los duraznos se doren sin moverlos durante los primeros minutos.
• Utilice duraznos maduros pero firmes para evitar que se ablanden demasiado al asarlos.
• Experimente con diferentes tipos de miel para encontrar el sabor que más le guste.

Variaciones

• Infusión de vainilla: Antes de asarlos, pincele los duraznos con mantequilla derretida mezclada con una cucharadita de extracto de vainilla.
• Delicia de coco: Espolvoree coco rallado encima antes de servir para darle un toque tropical.
• Miel especiada: Mezcle la miel portuguesa con una pizca de cayena o nuez moscada para obtener un final cálido y especiado.
• Maridaje de quesos: Sirva los duraznos asados ​​con una rodaja de queijo da serra portugués para una combinación dulce y salada.
• Felicidad de las bayas: Cúbrelo con arándanos o frambuesas frescas para mayor frescura y color.

Conclusión

Esta receta de melocotones carbonizados con miel a la portuguesa es una forma rápida y elegante de disfrutar de la dulzura natural de los melocotones con un delicioso toque caramelizado. El uso de la parrilla Arteflame resalta los mejores sabores y ofrece una presentación con calidad de restaurante. Pruebe diferentes variaciones para que se adapten a sus preferencias y disfrute de la parrilla en su forma más pura.

Las mejores combinaciones

• Una bola de helado de vainilla o canela.
• Una copa de Vinho Verde portugués frío.
• Un chorrito de reducción balsámica para un contraste ácido.
• Acompañado de bizcocho a la parrilla para un postre más indulgente.