Melocotones asados ​​en sartén de hierro fundido de Alabama con mantequilla de azúcar morena

Introducción

Los duraznos a la parrilla de Alabama son la manera perfecta de disfrutar de duraznos frescos y jugosos con un profundo sabor acaramelado. Cocinarlos en la placa de cocción plana Arteflame les da un dorado uniforme y realza su dulzura natural. Pintados con un glaseado de mantequilla y azúcar morena, estos duraznos a la parrilla son tiernos, ligeramente ahumados y absolutamente irresistibles. Sírvalos como postre solos o acompáñelos con helado para darse un capricho.

Ingredientes

• 4 melocotones maduros pero firmes, cortados por la mitad y sin hueso
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• Una pizca de sal
• Opcional: Helado de vainilla para servir.

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla se caliente y cree diferentes zonas de temperatura.

Paso 2: Preparar los melocotones

1. Corta cada melocotón por la mitad y quítale el hueso.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la canela, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
3. Pincele generosamente el lado cortado de cada durazno con la mezcla de mantequilla.

Paso 3: Asar los melocotones

1. Coloque los duraznos con el lado cortado hacia abajo sobre la encimera plana de Arteflame, cerca de la zona central más caliente.
2. Asar a la parrilla durante 3-4 minutos hasta que el azúcar se caramelice y los duraznos desarrollen marcas profundas de parrilla.
3. Dale la vuelta a los duraznos y úntalos con más mezcla de mantequilla.
4. Acérquelos al borde exterior de la placa de cocción para calentarlos durante otros 2 o 3 minutos.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Retire los duraznos de la parrilla.
2. Servir caliente, opcionalmente con una bola de helado de vainilla.

Consejos

• Elija duraznos que estén maduros pero aún firmes para que mantengan su forma al asarlos.
• Pincelar los duraznos con mantequilla mientras se cocinan realza su sabor y caramelización.
• Controle el calor colocando los duraznos en diferentes zonas de temperatura en la cocina Arteflame.

Variaciones

1. Glaseado con miel: Reemplace el azúcar moreno con miel para obtener una dulzura más floral.
2. Melocotones Bourbon: Agregue un chorrito de bourbon a la mezcla de mantequilla para obtener un sabor rico y ahumado.
3. Delicia de arce y canela: Utilice jarabe de arce en lugar de azúcar moreno para obtener un sabor profundo parecido al caramelo.
4. Melocotones a la parrilla con especias: Añade una pizca de nuez moscada y clavo de olor para darle un toque cálido y especiado.
5. Melocotones a la parrilla sabrosos: Omite el azúcar y rocía con glaseado balsámico para lograr un contraste ácido.

Conclusión

Los duraznos asados ​​al estilo Alabama son un manjar veraniego que querrás preparar una y otra vez. La parrilla Arteflame garantiza una caramelización perfecta y, al mismo tiempo, mantiene la fruta jugosa y tierna. Ya sea que los sirvas solos o con una bola de helado, estos duraznos son una delicia inolvidable.

Las mejores combinaciones

• Helado de vainilla
• Crema batida
• Nueces tostadas
• Queso ricotta o mascarpone
• Un chorrito de caramelo o miel
• Una copa de vino dulce frío