Louisiana Cajón a la parrilla

Introducción

Disfruta de los intensos sabores de Luisiana con esta receta de cangrejos de río a la parrilla con especias cajún. La parrilla Arteflame les da a estos cangrejos frescos un toque ahumado y picante perfecto, manteniéndolos jugosos y tiernos. Dile adiós al hervido tradicional y dale la bienvenida a una nueva forma de asar cangrejos de río que conserva un sabor increíble.

Ingredientes

• 2 libras de cangrejos de río frescos
• 3 cucharadas de condimento cajún
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 limón, cortado en gajos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional para darle más picante)
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel con cuidado.
3. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura ideal para asar.

Paso 2: Preparar los cangrejos de río

1. Enjuague bien los cangrejos con agua fría para eliminar cualquier resto de arenilla.
2. En un tazón grande, mezcle los cangrejos de río con la mantequilla derretida, el condimento cajún, el pimentón ahumado, el ajo, la sal marina, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo.

Paso 3: Asar los cangrejos de río

1. Coloque los cangrejos de río sazonados en la superficie plana de la parrilla Arteflame.
2. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cáscaras se tornen de un rojo brillante y la pulpa esté opaca, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Paso 4: Terminar y servir

1. Retire los cangrejos de la parrilla y espolvoréelos con perejil fresco.
2. Sirva inmediatamente con gajos de limón al lado.

Consejos

• Utilice leña de alta calidad para obtener el mejor sabor ahumado.
• Ajuste el condimento según su preferencia de especias.
• Cocine siempre los cangrejos de río en la parte caliente pero no demasiado intensa de la plancha para lograr una cocción uniforme.
• Si algunos cangrejos de río terminan de cocinarse más rápido, muévalos a una sección más fría de la parrilla para evitar que se cocinen demasiado.

Variaciones

1. Cangrejos de río con mantequilla de ajo:Reemplace el condimento cajún con ajo adicional y una pizca de condimento Old Bay para obtener un rico sabor a mantequilla y ajo.
2. Cangrejo de río criollo picante:Agregue un chorrito de salsa picante de Luisiana y hojuelas de pimiento rojo adicionales para darle un toque picante.
3. Cangrejos de río con infusión de hierbas:Mezcle tomillo fresco y romero para obtener un sabor fragante y terroso.
4. Cangrejos de río con ralladura de cítricos:Agregue ralladura de naranja y lima a la mezcla de condimentos para obtener un sabor brillante y picante.
5. Cangrejos de río con pimentón ahumado:Aumente el pimentón ahumado para obtener un sabor ahumado profundo estilo barbacoa.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla y condimento cajún
• Pan de ajo a la parrilla para absorber los deliciosos jugos de los cangrejos de río
• Una cerveza fresca y fría o un clásico cóctel Louisiana Hurricane
• Ensalada de col fresca con aderezo picante

Conclusión

Los cangrejos de río a la parrilla adquieren un sabor completamente nuevo en la parrilla Arteflame. El picante condimento cajún, el ahumado sellado y el acabado mantecoso crean un plato perfecto para cualquier banquete al aire libre. ¡Disfruta de estos cangrejos de río a la parrilla al estilo Luisiana con familiares y amigos!