Introducción
Disfruta de los intensos sabores de Luisiana con esta receta de cangrejos de río a la parrilla con especias cajún. La parrilla Arteflame les da a estos cangrejos frescos un toque ahumado y picante perfecto, manteniéndolos jugosos y tiernos. Dile adiós al hervido tradicional y dale la bienvenida a una nueva forma de asar cangrejos de río que conserva un sabor increíble.
Ingredientes
- 2 libras de cangrejos de río frescos
- 3 cucharadas de condimento cajún
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 limón, cortado en gajos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional para darle más picante)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
- Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
- Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel con cuidado.
- Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura ideal para asar.
Paso 2: Preparar los cangrejos de río
- Enjuague bien los cangrejos con agua fría para eliminar cualquier resto de arenilla.
- En un tazón grande, mezcle los cangrejos de río con la mantequilla derretida, el condimento cajún, el pimentón ahumado, el ajo, la sal marina, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo.
Paso 3: Asar los cangrejos de río
- Coloque los cangrejos de río sazonados en la superficie plana de la parrilla Arteflame.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cáscaras se tornen de un rojo brillante y la pulpa esté opaca, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 4: Terminar y servir
- Retire los cangrejos de la parrilla y espolvoréelos con perejil fresco.
- Sirva inmediatamente con gajos de limón al lado.
Consejos
- Utilice leña de alta calidad para obtener el mejor sabor ahumado.
- Ajuste el condimento según su preferencia de especias.
- Cocine siempre los cangrejos de río en la parte caliente pero no demasiado intensa de la plancha para lograr una cocción uniforme.
- Si algunos cangrejos de río terminan de cocinarse más rápido, muévalos a una sección más fría de la parrilla para evitar que se cocinen demasiado.
Variaciones
- Cangrejos de río con mantequilla de ajo:Reemplace el condimento cajún con ajo adicional y una pizca de condimento Old Bay para obtener un rico sabor a mantequilla y ajo.
- Cangrejo de río criollo picante:Agregue un chorrito de salsa picante de Luisiana y hojuelas de pimiento rojo adicionales para darle un toque picante.
- Cangrejos de río con infusión de hierbas:Mezcle tomillo fresco y romero para obtener un sabor fragante y terroso.
- Cangrejos de río con ralladura de cítricos:Agregue ralladura de naranja y lima a la mezcla de condimentos para obtener un sabor brillante y picante.
- Cangrejos de río con pimentón ahumado:Aumente el pimentón ahumado para obtener un sabor ahumado profundo estilo barbacoa.
Las mejores combinaciones
- Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla y condimento cajún
- Pan de ajo a la parrilla para absorber los deliciosos jugos de los cangrejos de río
- Una cerveza fresca y fría o un clásico cóctel Louisiana Hurricane
- Ensalada de col fresca con aderezo picante
Conclusión
Los cangrejos de río a la parrilla adquieren un sabor completamente nuevo en la parrilla Arteflame. El picante condimento cajún, el ahumado sellado y el acabado mantecoso crean un plato perfecto para cualquier banquete al aire libre. ¡Disfruta de estos cangrejos de río a la parrilla al estilo Luisiana con familiares y amigos!