Salchicha de Louisiana Boudin a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Descubra los ricos y ahumados sabores de Luisiana con esta clásica salchicha Boudin, cocinada a la perfección en la parrilla Arteflame. Su crujiente tripa y su tierno y sabroso interior la convierten en un plato irresistible que encantará a todos.

Ingredientes

• 4 salchichas Boudin al estilo de Luisiana
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional para decorar)
• 1 cucharada de mostaza integral (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

• Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla Arteflame.
• Apila leña sobre las servilletas empapadas.
• Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana y la rejilla central de la parrilla alcancen las temperaturas óptimas para asar.

Paso 2: Cubrir las salchichas

• Unte cada salchicha Boudin con mantequilla derretida.
• Espolvoree pimentón ahumado y pimienta negra uniformemente sobre las salchichas.

Paso 3: Sellar las salchichas

• Coloque las salchichas en la rejilla central de la parrilla a fuego alto (aproximadamente 1000 °F).
• Dore durante 1 a 2 minutos por lado hasta lograr un exterior dorado y crujiente.

Paso 4: Pasar a la estufa para ver el punto de cocción.

• Transfiera las salchichas a la plancha plana, colocándolas más cerca del borde exterior más frío.
• Déjalos continuar cocinándose durante otros 10 a 12 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que alcancen una temperatura interna de 160°F.
• Retire las salchichas de la parrilla a 145°F, ya que continuarán cocinándose fuera del calor.

Paso 5: Servir y disfrutar

• Decorar con perejil picado si se desea.
• Sirva caliente con mostaza integral al lado.

Consejos

• Deje siempre que la parrilla se precaliente adecuadamente para garantizar una cocción uniforme.
• Sellar conserva los jugos, así que no omita este paso para obtener salchichas ultra jugosas.
• Deje reposar las salchichas unos minutos antes de cortarlas para mantenerlas húmedas.

Variaciones

• estilo cajún picante:Agregue pimienta de cayena y salsa picante a la mezcla de condimentos para darle un toque picante.
• Mantequilla de ajo infundida:Mezcle el ajo picado con la mantequilla derretida antes de untarlo sobre la salchicha.
• Infusión de hierbas:Use una mezcla de tomillo, romero y orégano junto con la mantequilla para darle un toque aromático.
• Glaseado de barbacoa:Unte con su salsa de barbacoa favorita durante los últimos minutos de cocción.
• Arce ahumadoTermina las salchichas con un chorrito de jarabe de arce para lograr un contraste dulce y ahumado.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Arroz sucio al estilo de Luisiana
• Cebollas y pimientos morrones a la parrilla
• Cerveza artesanal fría o té helado dulce.

Conclusión

El Boudin de Luisiana a la parrilla es un plato sabroso y fácil de preparar que brilla en la parrilla Arteflame. Desde el sellado perfecto hasta el jugoso interior, este método garantiza un bocado irresistible en cada ocasión.