Buñuelos de maíz de Connecticut a la parrilla con jarabe de arce

Introducción

Los buñuelos de maíz de Connecticut a la parrilla son una versión deliciosamente crocante y dorada de un clásico plato reconfortante. Cocinarlos en la plancha plana de la parrilla Arteflame garantiza un dorado uniforme sin quemarse, lo que conserva su sabor irresistible. Rociados con jarabe de arce, estos buñuelos son un delicioso equilibrio de dulce y salado, lo que los convierte en una guarnición o aperitivo perfecto.

Ingredientes

• 2 tazas de granos de maíz frescos (o maíz congelado descongelado)
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/4 taza de harina de maíz
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de leche entera
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (y un poco más para asar)
• 1 cucharada de miel
• 1/4 taza de cebollas verdes finamente picadas
• Jarabe de arce, para rociar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciéndelas.
3. Deje que la parrilla se precaliente durante unos 20 minutos antes de cocinar.

Paso 2: Preparar la masa de los buñuelos

1. En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal y el pimentón ahumado.
2. En otro recipiente, bata los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la miel hasta que estén bien combinados.
3. Incorpore suavemente los ingredientes húmedos a la mezcla seca hasta que estén bien combinados.
4. Incorpore los granos de maíz y las cebollas verdes picadas.

Paso 3: Asa los buñuelos

1. Engrase ligeramente la plancha plana de la parrilla Arteflame con mantequilla derretida.
2. Coloque aproximadamente ¼ de taza de masa en la plancha para cada buñuelo.
3. Aplanar ligeramente con el dorso de una cuchara y cocinar hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
4. Ajuste la posición en la plancha para utilizar las zonas de calor óptimas.

Paso 4: Servir y disfrutar.

1. Rocíe los buñuelos a la parrilla con jarabe de arce tibio.
2. Sirva inmediatamente y disfrute de estos bocados crujientes y sabrosos.

Consejos

• Para obtener una textura extra crujiente, asegúrese de que la plancha esté bien caliente antes de agregar la masa.
• Cocine los buñuelos cerca del centro para que se cocinen más rápido, luego muévalos a la plancha exterior para una cocción más lenta.
• Para darle más sabor, mezcle tocino desmenuzado o queso cheddar rallado.

Variaciones

1. Jalapeño con queso:Agregue queso cheddar rallado y jalapeños finamente picados para darle un toque picante.
2. Maíz dulce y canela:Mezcle una cucharadita de canela y una cucharada extra de miel para obtener una variación más dulce.
3. Tocino ahumado:Incorpore tocino desmenuzado y crujiente para obtener un bocado ahumado y sabroso.
4. Hierbas y ajo:Incorpore ajo picado y perejil fresco picado para darle un toque aromático.
5. Buñuelos de maíz y calabacín:Agregue calabacín rallado para obtener una versión repleta de verduras.

Conclusión

Estas frituras de maíz de Connecticut a la parrilla capturan el equilibrio perfecto entre textura crujiente y sabores dulces y salados. Cuando se cocinan en la parrilla Arteflame, adquieren un dorado irresistible y se mantienen perfectamente húmedas por dentro. Ya sea que se sirvan como guarnición o aperitivo, serán las favoritas de la multitud en cualquier reunión.

Las mejores combinaciones

• Tocino a la parrilla glaseado con arce
• Ensalada de frutas frescas
• Ensalada de col con suero de leche
• Alioli picante para mojar
• Salchichas a la parrilla o pechuga ahumada