Hamburguesas de tocino ahumadas con manzana a la parrilla - Estilo de Connecticut

Introducción

Estas hamburguesas de tocino ahumado en madera de manzano a la parrilla están repletas de sabor, con jugosas hamburguesas de carne de res selladas a la perfección en la parrilla Arteflame, luego cubiertas con el famoso tocino ahumado en madera de manzano de Connecticut. El secreto es usar el calor alto de la rejilla central de la parrilla para lograr una corteza de calidad de restaurante de carne antes de terminar suavemente las hamburguesas en la parte superior plana para lograr el punto de cocción perfecto. Esta receta, que combina ingredientes de primera calidad con técnicas de parrilla expertas, ofrece una experiencia de hamburguesa inolvidable.

Ingredientes

• 1,5 libras de carne molida (mezcla 80/20 para obtener jugosidad)
• 6 rebanadas de tocino ahumado en madera de manzano
• 4 panecillos de hamburguesa
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 4 rebanadas de queso cheddar
• Hojas de lechuga
• Rodajas de tomate
• Rodajas de cebolla roja
• Encurtidos
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se extienda a la madera.
4. Deje pasar 20 minutos para que la parrilla se caliente antes de cocinar.

Paso 2: Cocina el tocino ahumado en madera de manzano

1. Coloque las rodajas de tocino sobre la plancha plana.
2. Cocine hasta que esté crujiente, dándole vuelta de vez en cuando, luego retire y reserve.

Paso 3: Formar y condimentar las hamburguesas

1. Divida la carne molida en cuatro porciones iguales y forme hamburguesas.
2. Sazone ambos lados con sal kosher y pimienta negra.

Paso 4: Dorar las hamburguesas

1. Coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla, dorando durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado hasta que se forme una costra crujiente.
2. Mueva las hamburguesas a la superficie plana para terminar de cocinarlas hasta el punto deseado.
3. Retire las hamburguesas de la parrilla cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura interna deseada.

Paso 5: Tostar los panecillos de hamburguesa

1. Unta mantequilla sobre los panecillos de hamburguesa y colócalos sobre la encimera plana.
2. Tostar hasta que esté dorado y luego retirar de la parrilla.

Paso 6: Armar las hamburguesas

1. Unta mayonesa y mostaza en los panecillos inferiores.
2. Coloque capas de lechuga, tomate, pepinillos y rodajas de cebolla roja.
3. Coloque la hamburguesa a la parrilla encima y agregue una rebanada de queso.
4. Cubra con tocino crujiente y el pan de hamburguesa superior.

Consejos

• Utilice fuego alto en la rejilla central de la parrilla para dorar las hamburguesas y conservar los jugos.
• Deje reposar las hamburguesas durante unos minutos después de cocinarlas para que los jugos se distribuyan de manera uniforme.
• Cocine el tocino en la plancha plana para que quede uniformemente crujiente sin quemarse.
• Mantenga todos los ingredientes preparados y listos para ensamblar para una experiencia de parrillada suave.

Variaciones

1. Hamburguesa con tocino y barbacoa: Agregue la salsa barbacoa y las cebollas caramelizadas.
2. Hamburguesa picante con jalapeño: Cubierto con jalapeños picantes y queso pepper jack.
3. Hamburguesa suiza con champiñones: Agregue los champiñones salteados y el queso suizo.
4. Hamburguesa ranchera de aguacate: Incluye rodajas de aguacate y aderezo ranch.
5. Hamburguesa con tocino y queso azul: Reemplace el queso cheddar con trozos de queso azul.

Conclusión

Estas hamburguesas de tocino ahumado en madera de manzano a la parrilla muestran lo mejor del famoso tocino ahumado en madera de manzano de Connecticut combinado con una hamburguesa jugosa y sabrosa.La parrilla Arteflame garantiza un sellado con calidad de parrilla y permite un punto de cocción perfecto con la técnica de sellado inverso. ¡Pruebe estas variaciones para personalizar su experiencia de hamburguesa y hacerla suya!

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Patatas fritas de boniato cocinadas en la plancha Arteflame
• Ensalada de col clásica para un toque crujiente y refrescante
• Cerveza artesanal fría o limonada casera.